静岡市には本当に数えられない位沢山のイタリア料理店がありますが優れてる質とオリジナリテイの話しになると非常に少なくなってしまう!
幸いヴィア。デル。ボルゴは私の静岡市の三件のイタリアレストランの一つだ!
注文する前に黒板で書いてあるその日の料理のメニュをゆっくり読んで下さい。つまり本当のslow-food restaurantだからね。
ワインリストの中に色々な物がありますがお勧めのワインを調べて下さい。

今回とても良いドライの白Venezia Giullia 2003と裕進め。丁度良かった。
我々が頼んだ料理が時間がかかりましたのでサービスの焼き野菜をいただいた:

次は勿論antipasti(前菜)の盛り合わせ:

新鮮とまトマトサラダや煮野菜やパルマハムやbruscettaや米詰め仔烏賊。
二番目の前菜は:

珍しい帆立貝とアボカドとトマトを一緒に炒められた一品!感動!
そろそろ妻が我慢できなくなってパスタを頼みました:

この一品もちょっと珍しい:サザエ貝とアンチョビと緑オリブとPuttanescaトマトのソースのリングイネ。
やっぱり美味しかった!
二番目の主食は私が選んだ:

焼きリゾットと唐揚げの仔牛のリヅヴォー(リンセン)。難しい料理だけど完璧!
別腹まだちょっとありましたから加藤隆彦シェフにメニュ外の新ジャガイモと忍苦と一緒に炒めのイベリコ豚肉をたのんだ:

もう文句まったく無し!
残念ながらもういっぱいになってそこまでにしました。
デサート次回!

ヴィア。デル。ブルゴ/Via Del Burgo
420-0035静岡市葵区七間町8-26
Tel & Fax:054-221-7666
営業時間:11:30~14:00、17:30~2:00
休:火曜日
カードOK

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英語を読めれば次のブログを是非ご覧になって下い!
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