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鳳雛は三和酒造(静岡市清水区)が造ったプライベートブランドとして臥龍梅と呼ばれる酒です。
特徴は米です!短かん渡船(ごめん!かnの漢字は出ない!)米です!その米はたった30っが残った幻の米から栽培された!
使用割合 100%
精米歩合 55%
アルコール分 16度以上17度未満
日本酒度 +2
酸度 1.5
製造年月 2007.3

透明さ: とても透明
色: 薄い金色
香: 米、軽い、八角、バナナ
ボデイ:軽い
味: 細かい、リコリス、バナナ、梔子。次酸味が現れれてビタ。チョコレート。だんだん美味しく。

コメント: 軽い感じを持ちながら成長している酒。
どんな食べ物、特に油を含む重っぽい物と旨く飲める。

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