磐田市にある千寿酒造は静岡県では酒造酒アルコールを作る許可を持つたった一だけの酒造です。勿論自分のアルコールを使うから贅沢な大吟譲を提供することが出来ます。
比較的に自分の酒の作り方についてあまり知らせない。
麹米と掛け米は両方山田錦
精米歩合：３５％（贅沢！）
透明さ：非常に透明
色：殆ど無し
香り：軽くってフルーテイ。
ボデイ：軽くって滑らか。上品的
味：細かくって複雑。桃、アニス、苺からカンゾウ（リクオリス）やビターチョコレートまで出る。
コメント：上品であり明らかにテーステイング向けの酒。そのまま飲んでも良いしどんな食べ物と一緒に飲めば宜しい。
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