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静岡地酒:磯自慢酒造ー純米大吟醸山田錦

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焼津市にある磯自慢酒造は”完璧さ”を世界中持っていますが時々完璧すぎるかもしれないと思っております。即ちもちょっと変わってる酒を造ってほしい。まあそゆ要求も贅沢かもしれない。でも最近面白くって”変わってる酒”を発見いました!そのひとつは次です:

磯自慢酒造ー純米大吟醸山田錦
米:兵庫県山田錦100%
精米歩合:40%
日本酒度:+4~4.5
酸度:1.25
米粕:62~67%

透明さ:非常に透明
色:殆ど透明
香り:フルーテイ、バナナ、西洋梨、バニラ
ボデイ:滑らか
味:純米らし。細かくって上品。フルーテイ:バナナ、アーモンド、西洋梨。口の中に長く残る。その後葡萄が現れる。
  何か食べると美味しい酸味も現れる。

コメント:贅沢!フルーテイ。上品。どうしてかもう一杯を飲みたくなります。とても細かい。
     世界を忘れさせる酒!

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