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にほんブャ??村 グルメブャ??へ

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どんな優れている寿司屋にはその店でしか食べない珍味が絶対ある!
静岡市の宣言神社の酢s具近くにある寿し鉄おおしおには実際一品でなくて二品がありました!
3代目大塩和弘はHOMEPAGE/BLOGを書いてくれますから次の一品をその前の晩に注文いました:
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”白子柚子釜焼”
とりあえずそれを焼いた間に刺身の盛り合わせを頼みました:
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平目+えんがわ、鮪、黒いかと鯵。日本人だけでなく外国人は喜ぶ!
でもアンキモを見つけてしまったやっぱり注文した!
外国で最近凄い人気二なった一品!NEW YORKで甘いプラムソースを漬けて出す!JAPANESE FOI GRASと呼ばれる!
二代目大塩和彦親方は丁度良い季節ですって!
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ポンズ、細葱ともに地おろしでシンプル完璧!
花の舞酒造(浜松市、浜北)の純米生private brandを飲みながらちょっと二代目と話しました。彼のお父さんは店を50年前以上開店したって。
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実際後で同じの酒造の米焼酎雅提供されていると気がついた。嬉しい!中々静岡県産酒と焼酎を両方出してくれる店はまだ少ないね。
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私の »注文 »はついきた!素晴らしい味:
中身は、西京味噌で作った玉味噌と玉子の素を合わせ
白子、牡蠣、ホタテ、茸、銀杏を一緒に柚子釜に詰めオーブンへ
と大塩和弘様は説明してくれた。フランスでパン生地の中に焼いて煮ている料理がありますから凄く馴染みを感じました。家真似しても良いかな。。。
その日(金曜日2月8日)ちょっと時間が少なかった勘定を頼のみました。
”ちょっと待って!デザートをだします!”と言われたから又座りました。
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出していただいたデザートを後で外国の美食のブログを書いている友達に初回しました。
”ウソウ!贅沢!信じられない!日本の静岡県でしか食べられない、悔しい!”と返事されました!笑い、笑い、わらい。。。
上に山葵付で飾られた酒粕ムース!日本語で説明して短いが、本当に外国で葉長い!
問題は季節の料理ですから今度参るとまだあるかな。。。

寿し鉄おおしお
420-0862静岡市葵区浅間町1-36
Tel.: 054-245-1381
カードOK
営業時間:11:00~22:00
定休日:水曜日
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