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杉井酒造は”きもと”と”山廃”のため前二本で有名ですから長島酒店の在庫二はいるとすぐに呼ばれる!
三月号DANCYUを参照してね!

”天保十三年”(1843年)は杉井酒造の創立年です(初代が独立開業した年です)。

杉井酒造・山廃純米ー”天保十三年”
掛米:あいちのかおり78%精米
麹米:ひとめぼれ70%精米
日本酒度:+3.5
酸味:2.5(静岡で非常に高い)
アルコール分:15.2度
生産:2008年3月

透明さ:非常に透明
色:殆ど透明
香り:フルーテイ。ドライ桜ん坊
ボデイ:滑らか
味:非常に辛口でフルーテイ:干し桜ん坊。スペイン産ドライシェリーと似ている

コメント:食べ物のために造られた酒。
     瓶を開けてから2~3日間を待っていればもっと易しくて甘口になります。その時に食べ物に又合えます!
     珍しくて不思議那酒で美味しい!

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