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静岡地酒:杉錦酒造ー特別純米生もと仕込み

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現在藤枝市におる杉井酒造は全日本で一生懸命伝統と最新の酒造の研究で注目されます。特に杉井酒造の生酛で有名になりました。

杉錦酒造ー特別純米生もと仕込み
米:静岡産山田錦精米歩合:60%
日本酒度:+7
酸味:1.5
アルコール分:15.6度
酵母:静岡HD-1
酒母:生もと
生産:2008年4月8日

透明さ:卑怯に透明
色:薄い金色
香り:軽くって辛口、メロン
ボデイ:滑らか、ちょっと薄い
味:口当たりが良いすぐに消える(今まで »口当たりが短い »という外国人っぽいの日本語をしようしましたが友達が »気持ち悪い言葉 »に言われたから普通の言葉に戻りました。。。)
  最初に非常に辛口で細かい。
  フルーテイ、メロン、コーヒー豆
  何か食べると滑らかのなって又メロンが現れる。

コメント: »伝統の酒”。静岡県で葉非常に珍しいタイプ。
     とても辛口。食べ物にぴったり。
     何か塩っぱい食べると純米なのにアルコールが強くになって又コーヒー豆が現れる。

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