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フランス料理:レストラン・ジャンテイのチーズ (1)

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静岡市に有るレストラン・ジャンテイは1964年10月二開店した。静岡市の一番古い(伝統の)フランス料理のレストランです!
1987年からレストランのMaitre D’Hote/チーフ(メートル)は久保田敬子さんです。
久保田さnは1988年から世界のチーズの研究を始めて現在日本でも外国でも(特にフランスで)チーズの知識と指導のため注目された方になりました。
  
ずっと前からChevalier de la Confrerie de Taste-Fromages de Franceであった久保田さnは今年日本人として初めてCompagnon d’Honneur du Guilde des Fromagesになりました!
料理通信、料理王国、家庭画報、ルチェーレなどの雑誌で何回もチーズとワインについて記事を書いてチーズの保存や熟成等のマニュアルモ出版した。
その理由で七月北海道で行ったG8サミットの宴で出されたチーズの選択とサービスが久保田様にまかされた!
下に出されたチーズの写真です:


ウインザーホテル洞爺チーズプロジェクト

Restaurant Gentil/レストラン・ジャンテイ
VISA等クレヂットカードOK
住所:420-0031静岡市葵区呉服町2-9-1げんなんかいらくbldg2F
Tel.:0542547655(要約可)
Fax:0542210509
営業時間 12:00~14:00、18:00~食事ラストオーダ-21:30.
バータイム:18:00~23:00
定休日:毎月曜日 第一日曜日

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