The Japan Blog List

にほんブャ??村 グルメブャ??へ

藤枝市に有る杉井酒造は9月なると半年間熟成した酒を出して忙しい。

この酒は実際2008年7月8日東京で行ったインターナショナル。サケ。チャレンジ2008で最優秀吟醸受賞ヲ受けた!

杉井酒造・EXTRA吟醸
原 料 米: 兵庫県産 山田錦
精米歩合: 麹米40% 掛米50%
アルコール度数: 15.6度
日本酒度:  +9
酸度:  1.1
酵母:  静岡HD-1 NEW-5
火入れ: 一回
活性炭無使用
製造:2008年8月

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:軽くて鋭い。パイナップル、青林檎
ボデイ:滑らかで飲み易い
味:口当たりが優れている。早く消える。
  フルーテイで細かい。西洋梨、青林檎
  上品で飲み易い。
  特に何か食べるとフルーテイからより辛口になる。又細かくなります。
  何か食べるといずれもビターチョコレートとコーヒー豆が現れる。

コメント:相変わらず驚く鮭です!辛口の酒の愛好者にぴったり!
     やっぱり杉井さんの新しい酒を飲むと又発見になる!
     何か食べても食べなくても凄く美味しく飲めます!
     女性の方も男性の方も喜ばす酒です!

————————-
英語を読めれば次のブログを是非ご覧になって下い!
Shizuoka Sake
Shizuoka Shochu
Shizuoka Sushi
Sizuoka Gourmet