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ずっと待てた!私が大好きな沼津市の高島酒造のひやおろし!実際二倍ラッキーだった!山廃だった!

高島酒造・白隠正宗純米ひやおろし二〇〇八

米:麹米、山田錦。掛米山田錦
精米歩合:両方65%
酵母:静岡NEW-5
アルコール分:17~18度(原酒)
日本酒度:+1(静岡県では非常に低い!)
酸味:1.7(静岡県では高い!)
製造:2008年8月

透明さ:非常に透明
色:透明
香り:フルーテイ。ドライチェリー(干し桜ん坊)、アーモンド、コーヒー豆、バナナ
ボデイ:滑らか
味:口当たりはすばらしい。味が長く残らない。おいしいアルコール。ドライチェリー、コーヒー豆。細かい。高いアルコール分にもかからず非常にやわらかくて滑らか。
  なかなか”捕まえない”酒です。
  何か食べるとドレイアーモンドが現れて辛口になる。

コメント:珍味!
     食事のどんな時でも楽しめる酒です。食後酒としてどんなワインに負けない!
     精米歩合が65%にもかからず(静岡県では普通60%以下)テーステイング会の美酒。

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