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にほんブャ??村 グルメブャ??へ

先週木曜日又妻と一緒に私たちが大好き静岡市にあるすし幸食べに(飲みにも!)いきました!


殆どいつもと同じように鰹刺身、白子とアンキモ(ぽんず+紅葉卸)、ポンカラ鮪、焼きシシャモ(凄く新鮮!)、ホタテ握り、甘エビ(握り)と白えび(軍艦)を注文したが今回の目玉はカワハギだった!

シェフがタンクから用宗で釣られたばかり生きている大きいカワハギを取って”どうすればよろしいですか?”を尋ねました。
”肝を含めて全部を使って負かします!”と二人が答えました。


”御造り”:河豚と同じように切って細葱とポン酢+カワハギ肝の”ドレッシング”と出してくれました。
そういえば今丁度いい季節ですから肝がでかかった!


”御握り”:横に置いた四枚(四切れ?)を握り(シャリ)の上に載せて又その上にかうぁ儀肝と紅葉卸を乗せてポン酢味つけました。


”唐揚”:カワハギの”頬”を唐揚してくれた。驚くべき肉が一杯あった!

一匹(他の言い方があるのかな?)だけで作ってくれました!やっぱり凄い!と珍味・絶品!

すし幸
静岡市葵区両替町2-3-1(青葉公園通り)
Tel.: 054-2512898
営業時間17:00~25:00. 17:00~23:00 (日曜日)
定休日:水曜日
予約した方が良い
カードOK
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