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そろそろ藤枝市にある志田泉酒造の酒を飲む時間だと思ったから長島酒店で純米大吟醸を発見したときにやっぱりすぐ買ってしまった!

志田泉酒造:純米大吟醸

米:山田錦100%(兵庫県)
精米歩合:40%
酵母:静岡HD-1 (蔵内自家栽培酵母)
日本酒度:+3
酸味:1.4

透明さ:非常に透明
色:殆ど透明
香り:フルーテイー:バナナ、アーモンド、西洋梨。細かい
ボデイ:滑らか
味:口当たりが非常にソフトで純米の特徴ですがすぐに消える
  口の中に長くまわしても柔らかい味が続ける。辛口とアーモンドを示しながら消える。
  
コメント:非常にソフトで軽い酒です。
     ”静岡型”酒で上品で飲みやすい。テーステイング会の酒です。
     そのままで飲めば最適。

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