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昨年沼津市にある高島酒造の経営者・杜氏高島さんを集材したときに彼は”いずれも完全に100%の静岡地酒を造る!
ついにできました!

高島酒造・白隠正宗駿東郡山田錦米純米生原酒

米:山田錦(静岡県駿東郡で栽培されている)
精米歩合:65%
酵母:静岡NEW-5
水:富士山の湧き水。
アルコール分:16~17度
日本酒度:+5
酸味:1.7

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:美味しい。非常にフルーテイー:バナナ、バニラ
ボデイ:滑らか
味:純米特徴を出しながら美味しくて強いアルコールが現れる。早く消える。口の裏と喉を暖める。
  細かくてフルーテイ:バナナ、バニラ、アーモンド。二杯目と一緒にコーヒー豆が現れる。
  何か食べると辛口になってビターチョコレートやアーモンドが現れる。
  最後にちょっと甘口になって去る。

コメント:強い酒にもかかわらず驚くべき上品。
     何か食べると素晴らしい酒です!
     どうしてかもう一杯をのみたくなります!
     発見!

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