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昨年沼津市にある高島酒造の経営者・杜氏高島さんを集材したときに彼は”いずれも完全に100％の静岡地酒を造る！
ついにできました！
高島酒造・白隠正宗駿東郡山田錦米純米生原酒
米：山田錦（静岡県駿東郡で栽培されている）
精米歩合：６５％
酵母：静岡ＮＥＷ－５
水：富士山の湧き水。
アルコール分：16～17度
日本酒度：＋５
酸味：１．７
透明さ：非常に透明
色：薄い金色
香り：美味しい。非常にフルーテイー：バナナ、バニラ
ボデイ：滑らか
味：純米特徴を出しながら美味しくて強いアルコールが現れる。早く消える。口の裏と喉を暖める。
細かくてフルーテイ：バナナ、バニラ、アーモンド。二杯目と一緒にコーヒー豆が現れる。
何か食べると辛口になってビターチョコレートやアーモンドが現れる。
最後にちょっと甘口になって去る。
コメント：強い酒にもかかわらず驚くべき上品。
何か食べると素晴らしい酒です！
どうしてかもう一杯をのみたくなります！
発見！
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