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den-ichirou-09

久しぶりに袋井市の国香酒造の酒を手に入れました。ちょっと手に入れにくい酒ですけれどもこの酒造が一番初めに静岡酵母を使用した興味深い酒造ですからできるだけ飲みます。

国香酒造・純米吟手作り醸生 »伝一郎”
米:山田錦
精米歩合:60%
アルコール分:15~16度
酵母:静岡HD-1
日本酒度:+7
酸味:1.2
アミノ酸:1.1
製造:2009年1月

透明さ:非常に透明
色:透明
香り:優しい、フルーテイー:バナナ、バニラ、薄い蜜柑
ボデイ:滑らか
味:口当たりが優れて辛口。すぐに消える。細かい。フルーテイー:バナナ、コーヒー豆、ビターチョコレート。純米の特徴が薄い。
  上品、殆ど »情勢っぽい”。
  二杯目からコーヒー豆とビターチョコレートが強くなりながらよりも辛口になる。

コメント:国香酒造の典型的な酒です。
     柔らかい、序品、殆ど »女性っぽい”
     何かと食べながらよりも祖ノンままで飲んだ方が良い。
     室温で最適。

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