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木川市の森本酒造の経営者と杜氏である森本さんが打ちは”酒造なんて、工房なんだ!”を言います。
にもかかわらずスバrしい酒を作ってくれる!

森本酒造:地酒工房小夜衣純米絞りたて原酒
精米歩合:60%
アルコール分:17=18度
日本酒度:+4.0
酸味:1.9(静岡で葉高い)
製造:2009年一月

透明さ:非常に透明
色:透明
香り:強い。アルコール。フルーテイー:パイナップル、薄い甘草(かんぞ)
ボデイ:滑らか
味:口当たりが優れて予想外柔らかい感じ。丸みが良い。早く消える。細かい。
  フルーテイー:パイナップル、バニラ、バナナ、ビターチョコレート。純米特徴が早く去って辛口で終わる。
  静岡の場合では珍しい強い酸味。美味しい!

コメント:高いアルコール分にもかかわらず優しくて丸みが良い酒。
     だんだん飲むとだんだん細かく二なる。どうしてか二杯目も三杯目もが飲みたくなる。
      »変わっている”杜氏の手ね気的な作品!

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