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にほんブャ??村 グルメブャ??へ

TOKACHI-CHEESE1

最近二歩なさんのチーズが増えて種類が数えられないぐらいになりました。
同時に手に入れやすくなりました。
静岡市でも素手に4件の店で発見しました。
その中に先日静岡駅の近くにあるLavigne/ら。ヴィニュ面白いチーズを見つけました!皆が山羊のものです!

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会社はフランフランファームで北海道にある。ブランドはTokachi Millenium Forestです。その会社はまだ若い(創立は1996年9月21日)。彼らはチーズだけでなく環境に凄い力を入れる!
彼らのチーズがフランス産とイタリア産の物と比べるとちょっとマイルドだけれども注目するべきチーズだと思います!

次は私が買って味わったチーズです:(実際見せにあったものを全部買いました!笑い)

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http://www.tokachi.com/

このチーズはフランス産Saint-Maureと似ている。フレッシュで黒色の分が木の灰ですから全部食べられる。優しい鯵でマイルド。そのままで食べれば良い。

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このチーズの形や色と味がフランス産Valencayです。しっかりしているが柔らかい味です。サラダの上に食べれば美味しい。

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このチーズがsemi-hard typeでイタリア産のチーズにそっくり。味が津食手美味しい。そのままか焼いても良い。

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このチーズフランス産の若いSantrangesと似ている。
しっかりして柔らかくて味ちょっと強い。サラダで最適!

TOKACHI-CHEESE7

この地図だけが生乳で作られている。
フランスのコルシカ縞さんの若いBrousseと似ている。熟成させれば注目するべきチーズです。Portワインを飲みながら食べれば最適!

みんな比較的に熟成を持っているチーズですから日本産のチーズに経明るい将来!

Fran Fran Farm/フランフランファーム
北海度県上川郡清水町羽帯南10線Tel.: (81)(0)156-63-3400
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LA VIGNE/ラ・ヴィニュ
420-0852静岡市葵区呉服長17-21F
Tel. & Fax: 054-2054181
営業時間:10:00~22:00
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