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サービス: 優れて非常に親切
設備:  綺麗
値段:
得意: 中央と南イタリア風慮利。自家製のパスタ。値段が優しい
地図

先日ランチを食べるところを探しながらうろうろして自転車に乗った。イタリア料理Il Castagno/イル・カスタニョの前に通ったら外に有ったメニュー・サインに梅ヶ島の野生猪パスタが書いてあった!ヨッシュ!そこ食べる!

梅ヶ島が静岡市を通る安倍川の一番上に一位する。全国で温泉としてや茶や山葵と軍鶏で有名です。
しかしその周辺の山の中には野生動物、とくに鹿と猪が一杯!
数日前にIl Castagno/イル・カスタニョの親方が野生の猪の桃とお尻の肉を手に入れたばかりでした!

その肉をじっくりワインやハーブ等と一緒に24時間以上漬けてからゆっくり白いワインで煮て素晴らしいラグー(シチュー)尾作ってくれました!
そすると肉が非常に柔らかくなって細かくばらばらすることができてパスタにぴったり!
パスタは自家製( Il CASTAGNO/イル・カスタニョのパスタが全部自家製!)でトスカニア地方風ピチ(スパゲッチ)でした。
そのパスタに仕上げとしてイタリアン。パスリーとパーメジャノ・チーズを付けて本間に贅沢なパスタ料理を頂きました!

Il CASTAGNO/イル・カスタニョ
420-0843静岡市葵区巴町48 (北街道)
Tel. & Fax: 054-247-0709