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Cuisine Française: Harmony-Ville d’ Iwata

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Service: relax et amical
Èquipement: Grande propreté générale
Prix: raisonables
Points forts: Presque tous les ingrédients sont locaux!
Complètement non-fumeurs!

Ne soyez pas influence par l’allure vieillotte du Restaurant et du Magasin de Souvenirs le long de cette route encombrée et son intérieur un pu trop kitsch.

Le décor est peut-être passé mais la gastronomie y est vivante et mérite plusieurs visites!

L’enseigne est impossible à ignorer!

Un peu rétro?
Oui, mais Chef Hiroyuki Adachi suit une mission: ils’est dévoué corps et âme aux cultivateurs, éleveurs et pêcheurs de sa region don’t il mène une constant publicité avec ses menus exclusivement saisonniers pour tous ses clients, quells qu’ils soient!

Chaque mois voit un menu du déjeuner différent selon les saveurs et les ingredients de saison!

Mr. Adachi connait peu de problems à trouver des ingredients tant il est entouré par sûrement le plus riche jardin du Japon dans ;a Ville d’Iwata!

Une petite promenade après le déjeuner dans lae alentours (avant mo deuxème interview) m’a démontré d’excellente nourriture se trouvait sous la main!

Beaucoup de fermiers donnent des leçons!

Des plants de frises pour la prochaine saison!

Chef Adachi et une jeune cultivateur (mon prochain interview) qui lui amène de délicieux maïs (si bons même crûs!) à son restaurant!

Comme c’ était ma première visite j’ai choisi le mini repas de déjeuner complet pour me faire une bonne idée de ce qui se fait à Harmony!

Énorme plat de hors d’oeuvres!

Omates à moitié sèchées avec de l’huile d’olive et de la gelée de leur essence dans le verre accompagnant!

De l apieuvre et udu bar local entre les légumes locaux.

Légumes et fruits locaux!

Le bar mi-cuit de Hamanako!

Une soupe de légumes locaux très goûteuse!

Pain maison au matcha et au turmeric!

Un rouget/ « tai »local style Provence avec ses legumes locaux!

De plu près!

Magnifiques legumes de la région!

Vus d’un autre angle!
La “fleur blanche” est en fait un bulbe d’iris! Délicieux!

Du filet de boeuf Enshyuu Mikawa!

Un magnifique steak si tender! Extravagant au Japon!

Des légumes locaux étuvés. Très goûteux avec les jus de viande!

Un riz très sain mélangé avec du riz ancien!

Et maintenat le dessert local!

Blanc Mangé d’oranges Natsu mikan et des fraises!

Gâteau roulé au matcha!

Qu’est-ce aui rendu cette crème brûlée de Mr. Adachi fameuse?
Le secret est caché sous la crème brûlée!!

Sorbet de tomates d’Iwata!
Remarquable création!

J’espère bien que vous comprendrez pourquoi j’ai bien l’intention de revenir même si celà prend 1 heure par trin de Shizuoka!!

HARMONY
438-0831, Shizuoka Ken, Iwata Shi, Kamishinya, 499-1
Tel.: 0538-21-1511
Fax: 0538-21-1515
Heures d’ouverture: 11:00~14:00, 17:00~21:00
Fermé le lundi, 1er et 2ème mardi
Grand parking de voitures
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