Le vrai nom (très long!) de ce saké est:
Brasserie Takashima, Hakuin Masamune, Heisei Nijusannen (2011), Fujisan No Hi (Jour du Mont Fuji), Asashibori (pressé le matin), Homare Fuji (variété de riz), Junmai (aucune addition d’alcool), Genshu (aucune addition d’eau), Origarami (pressé naturellement)!

La Brasserie Takashima a toujours été prête à créer des sakés spéciaux et limités pour commémorer les évènements importants de notre Préfecture. Celui-ci a été conçu avec du riz Homare Fuji cultivé dans la Préfecture de Shizuoka pour commémorer le Jour du Mont Fuji!!

Riz: Homare Fuji 100%
Riz poli jusqu’à 60%
Alcool: 17~18 degrés
Pressé le 23 férier 2011

Clarté: très clairvery clear
Couleur: transparent si on ne le mélange pas
Arôme: doux et sucré. Crème anglasise, banane. Très plaisant
Corps: Fluide, léger
Dégustation: Attaque sucrée.. Complexe. Bienvenu alcool. Devient sec plus tard.
Plus léger que prévu.
Ananas, noix de macadamia, crème anglaise, amandes sèches.
Reste en bouche quelque pour s’ eclipser sur nue note très sèche.
Change peu avec la nourriture. Acoompagne magnifiquement des légumes frais.
Le junmai et le moût restent toujours très présents.

Commentaires: Un sake extrêmement intéressant avec des saveurs plus complexes que prévu.
Assez léger en dépit du haut taux d’alcool.