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Produits Agricoles de Shizuoka: Cuisine Française au Bistro Gawa, Ville de Mishima!

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Service: Amical
Équipement: vieillt mais grande propret. Belles toilettes!
Prix: raisonables
Points forst: excellente cuisine Française sans chichis. Beaux produits locaux de la Terre et de la Mer
entièrelment non-fumeurs!

Les habitants et les restaurants de la Ville de Mishima dans l’est de la Préfecture de Shizuoka ont bien de la chance!
Mishima et les montagnes de Hakone ouest sont un véritable paradis pour les producteurs de légumes et l’agriculture organique en général!

Bistro Gawa est situé dans un bâtiment sans prétention juste à côté de la gare de Mishima Hitokpoji (Ligne privée Izu Hakone)

Bien qu’il soit perché au premier étage vous ne pouvez pas le manquer avec ses panneaux menus avant l’ouverture et

Après l’ouverture!

Jetez bien un coup d’oeil sur les specialties du jour!
Ils n’utilisent aucun assaisonement artifciel!

Une fois à l’intérieur vous saurez bein de quell genre de cuisine il s’agit!
C’est un droit très petit avec seulemnt 12 places aux tables et 6 au comptoir. Vous feriez bien de réserver à l’avance.

C’ était ma première visite et je devais tenir un interview à Shuzenji dans l’après-midi, j’ai pris l’opportunité d’prendre mon déjeuner. Le déjeuner vous donne toujours une idée du niveau d’un tel établissement.
Bien qu’ils acceptant toute commande dela carte ils proposent trois menus du jour: Petite Palette (650 yen), déjeuner normal (1580 yen) et La Palette (1880 yen).
J’avais choisi le dernier avec un verre de vin rouge que J’avais choisi parmi 4 bouteilles différentes.

La Palette consistait de Jamon Serrano (Espagne) sur une salade verteorganique du Jardin Hirokawa et du riz blanc et noir au beurre avec du wabuta (porc japonais) sauté.

Crème Brulée au Fromage, brandade de Medai (sorte de rouget), du maquereau marné et du Saint-Pierre de la Baie de Suruga à la Provençale.

Salade de pommes de terre sans mayonnaise et des sticks de légumes organiques, tous provenat du Jardin organique Hirokawa.

Painmaison.

Potage de chou organique.

Et le café a été servi avec du vrai lait et du vrai sucre, une bonne indication d’une meilleure attention au Japon!

Li ne s’agit là que d’un début puisque le menu est vraiment tentant et que je vais avoir beaucoup d’occasions de visiter la Ville de Mishima dans les semaines à venir.
On se revoit au diner la prochaine fois!

Bistro Gawa
411-0856, Shizuoka ken, Mishima Shi, Hirokoji Machi, 1-37, 2F
Heures d’ouverture: 11:30~14:00, 18:00~
Fermé le dimanche, déjeuner le jeudi et dîner le samedi
Tel.: 055-972-5040
Cartes de crédit OK (+5% de surcharge)

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