On m’ a donné d’ énormes champignons Portabella l’autre jour dans notre bureau à Agrigraph.!

Mr. Mitsushi Hasegawa/長谷川光史さん

Ces champignons sont cultivés par Mr. Mitsushi Hasegawa dans la Ville de Fuji au Jardin Hasegawa /長谷川農園.

Ils étaient vraiment énormes!

Pour vous en donner une meilleure idée!

Après avoir préparé les champignons en style farcis la semaine dernière, le dragon (sans moi cette fois-ci) les apprèta de façon différente: « Porc Ton toro » sauté avec des champignons Portabella Mushrooms et du Yuzu Koshio!

« Ton toro » veut dire un porc de couleur Claire rapelant celle du “toro” de thon!
Le Dragon commença tout d’abord a sauter le porc toro avec un peu d’huile d’olive et du yuzu lshio/ pâte de lime et de poivre.
Une fois que la couleur du porc avit change elle y ajouta les champignons en tranches. Les jus du porc et des champignons se mélangeant, il n’y avait aucun besoin d’autre assaisonnement puisque le yuzu koshio contenait déjà assez de sel.

Servi avec de poireaux finement hachés, un délicieux (et mignon) hors d’oeuvre ou même une entrée!

Comme il nous restait un autre champignon, le Dragon le coupa en tranches épaisses et triangulaires et le fit sauter avec de l’huile d’olive et un peu de vin blanc, du sel et du poivre avnt d’y ajouter du persil haché pour la dernière touche!
Vraiment bon!