Service: Très amical
Équipement: Très traditionnel
Prix: Raisonables
Point forts: Authenticité et magnifiques soba/nouilles de sarrasin!
Entièrement non-fumeurs!

Il y aurait beaucoup d’arrêts à choisir pour le déjeuner le long de la Ligne Privée Ferroviaire de Tenhama qui relie les Villes de Kakwgawa et de Hamamatsudans le fond du pays à travers la Rivière Tenryuu et autour du Lac Hamana.
Il s’agit là du pays rural de la prefecture de Shizuoka, et bien que le confort des grandes cites y manqué vous pouvez y savourer un uthenticité rurale! Et bien sûr il en est de même avec la gastronomie!

Un siege en bois local donné par les citoyens locaux qui vivent autour de l’arrêt de Futamata Honcho!

Un tel établissement est Hazuki/葉月, juste à côté de la sortie de la minuscule “Gare” de Futamata Honcho!

Il faisait une canucule infernale dehors et nous étions bien contents de le trouver si près de l’arrêt!

Pour le menu regardez le mur!

Deux lions gardent l’endroit!

Voici ce que j’ai personnellement commandé: Goobou soba/Soba à la grande bardanne.
Servies chudes, oui! Le chef surprise m’a demandé, “ces soba sont chaudes, vous les voulez vraiment?”.
Je sais depuis longtemps qu’un repas chaud est meilleur pour votre santé qu’un reppas trop froid pendant les grandes chaleurs!

Ma douce avait commandédes « karami daikon oroshi soba » froides, nouilles de sarrasin avec du daikon gratté.

Il n’y avait pas moins de 4 pancartes signifiant que les fumeurs n’ étaient pas les bienvenus!

Les nouilles de sarrasin froides de ma douce!

Vous ne trouverez pas de daikon ou de kawairedaikonn/pousses de daikon plus frais puisqu’ils sont localement cultivés probableement dans un jardin voisin!

Mes soba à la grande bardanne. Très generous portion!

La Bardanne est une variété appelée bardanne Yokozuna/ « Yokozuna Gobou »!
Très goûteuse et croquante! Un plat bien spécial!
Les Soba doivent être l’une des meilleures façons de se restaurer en cour de (long) vaoyage

HAZUKI (Te Uchi Soba Hazuki/手打そば葉月)
Ville de Hamamatsu, Futamata Honcho, Futamata, 2396-19 (juste à droite de la sortie de la gare)
Heures d’ouverture: 10:30~16:00 (à moins que la soue ne soit épuisée!)
Fermé le jeudi (sauf jours fériés)
Tel.: 0539-35-9066