La différence entre un shochu ordinaire et celui d’un distillé dans la la Préfecture se nomme “extravagance”!
La Brasserie Hana no Mai produit qulques shochu de riz, soit simples à partir de la poudre de riz restant après le polissage du riz de saké ou d’autres bien plus sophisitiqués à aprtir de sakekasu/marc de saké après que ce dernier ait été pressé.

Ces derniers sont vendus soit en bouteille normale, soit dans des bouteilles en potterie avec leur propre boîte d’emballage!

Ce breuvage particulier fut conçu en distillant du marc de saké provenant de saké junmai/saké haut de gamme et dont le goût rappelle bien son origine!

Brasserie Hana No Mai Brewery: Junmai Shochu-Acha no Tsubome

Alcool: 25 degrés

Clarté: Très clair
Couleur: Transparent
Arôme: Puissant et fruité. Banane, vanille, ananas, oranges.
Corps: Fluide
Dégustation: Débute liquoreuxpour finir rapidement sur une note sèche.
Complexe. Fruité.
   Banane, vanille. Notes sèche d’ananas, raisins et noix de macadamia.
Finit sur une note sèche de raisins.
Un shochu élégant et profond.
DSe boit comme un fort saké sec!

Commentaires: Un shochu de riz qui rappelle tant le saké qui lui a donné son sakekasu/marc de saké!
Approche puissante et féminine à la fois.
Définitivement le mieux apprécié tel qu’il est à température ambiante ou frappé.
N’a aucun besoin d’être mélange à quoi que ce soit tant son goût est complexe.
Mettez-le au frigidaire au lieu de le faire couler sur de la glace!

SITES RECOMMANDES

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Sites de Dégustation:

-Sake: Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Wine: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Beer: Good Beer & Country Boys, Another Pint, Please!
-Japanese Pottery to enjoy your favourite drinks: Yellin Yakimono Gallery