Service: excellent et trés amical
Équipement: magnifique toilettes, grande propreté générale
Prix: raisonales à chers, mais très justifiés.
Point forts: Intéressante liste d evins. Grand usage de produits locaux.
Entièrement non-fumeurs!

En dépit d’une canicule terrible et du typhoon que nous sommes présemment en train de subir les restaurants de Shizuoka s’efforcent toujours à utiliser et server le plus de produits locaux possible au point à en devenir d’une extrême extravagance!
Hier soir donc nous avons braves la pluie pour render enfin une visite à un de nos restaurants français préférés, Pissenlit!
Je n’ai plus vraiment le besoin de présenter ce célèbre établissement donc si vous le voulez bien je passerai tout de suite aux commentaires sur ce que nous avons savouré loin d ela pluie!

N’oubliez pas de consulter le tableau des recommandations du jour avant de choisir vos mets!
Si vous ne pouvez pas lire le japonais, ne vous inqiétez pas pour autant. Le langage de la gastronomie française est universel!

Les amuse-bouche étaient un cake de légumes locaux et une gougère!

Le premier hors d’oeuvres étaiut une terrine chaudes de pommes de terre organiques (Ferme Shizen No Chikara dans la Ville de Shizuoka) et de aji/鯵 du port de Yui, Shimizu Ku, Ville de Shizuoka!
Les tomates et les oignons confits étaient aussi organiques!

Pour une meilleure vue!

Le second hors d’oeuvres introduisait deux continents:
Foie gras poêlé au Madère avec sa galette of maïs Kankan Musume cultivé par Mr. Ichikawa dans la Ville d’ Iwata!

Le troisième hors d’oeuvres lui aussi introduisait deux continents:
6 sortes de pommes de terre organiques cultivées par Mr.Hirokawa dans la Ville de Mishima avec du fromage en style Scarmozza!

À propos de pommes de terre j’aurais dû dire 3 continents!

Le plat de poisson tait un kinmedai/金目鯛/Rouget du port de Sagara dans la Ville d’Omaezaki poêlé et accompagné de légumes organiques de Mr. Hirokawa dans la Ville de Mishima! Mais le champignon vient de la Ferme Hasegawa Farm dans la Ville de Fuji!

Les Kinmedai sont les poisons les plus populaires de Shizuoka car leur peau garde sa magnifique couleur quelque soit la technique de cuisson!

Le plat de viande est un classique de la gastronomie française: Blanquette de Veau!
Le veau provident d’animaux élevés en liberté en plein air dans la Ville de Fujinomiya.
Les éegumes sont tous organiques par Mr. Hirokawa de la Ville de Mishima!

Cela m’a rappelé la cuisine de ma mere dans ma Bourgogne natale en France!

Le premier dessert:
Biwa/枇杷/loquats de Kita Asabata dans la ville de Shizuoka avec de la glace vanilla et de la gelée au thé Dharjeling.
La belle menthe est organique de la Ferme Shizen no Chikara!

Le deuxième dessert:
Pudding de Kabocha au Caramel!

Le fruit Volant est une variété de tomate de la ferme de Shizen no Chikara!

À suivre…

PISSENLIT
420-0839 Shizuoka City, Aoi Ku, Takajo, 2-3-4
Tel.: 054-270-8768
Fax: 054-627-3868
Heures d’ouverture: 11:30~14:30; 17:00~22:00
Fermé le mardi et le dimanche soir
HOMEPAGE (Japonais)
Cartes de Crédit OK

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Sites de Dégustation:

-Sake: Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Wine: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Beer: Good Beer & Country Boys, Another Pint, Please!
-Japanese Pottery to enjoy your favourite drinks: Yellin Yakimono Gallery