J’ai enfin pu visiter la pâtisserie Abondance appartenant à Bernard Heberlé, un Français tout comme moi pour prendre de ses nouvelles.
En fait je ne m’inquiétais pas du tout, étant donné que Bernard a été récemment élu le meilleur pâtissier de la Prefecture!

Vous ne pouvez pas manquer ce magasin élégant d’un bleu-fonce en face de l’hôpital Seirei!

Peu de pâtissiers ont un tapis d’accueil, un signe évident d’une grande attention portée aux clients!

L’homme lui-même qui a géré son commerce parmi d’autres projets depuis 9 ans!
Bernard est originaire de Souffleheim en Alsace, France!

Son diplôme de « Cuisinier de France »!

Bernard a une passion pour tout ce qui s’appelle Citroën!

Des biscuits sophisitiqués vous attendent!

Et bien sûr, d’ élégants macarons!

Et maintenant aux gâteaux!
J’avais guère de temps pour vérifier leurs noms pour peur de gêner les clients!
Rien que de prendre les photos était déjà un sacré travail!

J’adore cette finition au chocolat marbre!

Des gâteaux au cassis décorés de myrtilles et de framboises de la région!

Neige d’ été?
N’oubliez pas de consulter le Homepage d’Abondance pour les noms corrects!

Un arc-en-ciel de fruits?

Une crème à savourer à la fourchette?

Un vrai millefeuille!

Mon favori avec les petits macarons!

Ces deux-la ont l’air d’être des amants!

Le best-seller de Bernard!
Bon, d’ou viennent toutes ces myrtilles?

Bernard s’efforce de n’utiliser que des fruits saisoniers cultivés dans la région et ses myrtilles sont produites par le Verger de Myrtilles Aoitori dans la Ville deHamamatsu!

Bernard avec Satoshi Satoh/佐藤聡さん, première-generation de cultivateur de myrtilles depuis 5 ans!

On peut aussi cueillir des myrtillles pour un prix très raisonable!

Un verger très propre et moderne ou aucun insecticide n’est utilisé!

Satoh San cultive 20 variétés de ces bijoux pour un apport constant.
Incidemment, il cultive aussi des myrtilliers pour Bernard seulement!

Un arrosoir aérien!

Les arbres de Bernard sont cachés derriere ceux-la!

Tous les fruits sont mûris sur l’arbre. Ceux-ci sont tardifs.

J’ai hâte de les voir mûrir!

Une récolte impressionnante!
Bernard est en train d’essayer de convaincre Satoh san de cultiver des framboises!

ABONDANCE
430-0906 Hamamatsu Shi, Naka Ku, Sumiyoshi, 2-14-27
Tel.: 053-473-8400
Heures d’ouverture: 10:00~20:00
Fermé le mardi et le 3 ème mercredi
HOMEPAGE

VERGER AOITORI
431-1202 Hamamatsu Shi, Nishi Ku, Gomatsu machi, 2497
Tel.: 053-487-1092
Fax: 053-487-2750
Portable: 090-7672-7886
HOMEPAGE (Japonais)

SITES RECOMMANDES

With a Glass,
Clumsyfingers by Xethia
Adventures in Bento Making, American Bento, Beanbento, Bento No1, Bento Wo Tsukurimashou, Cooking Cute, Eula, Hapabento , Happy Bento, Jacki’s Bento Blog, Kitchen Cow, Leggo My Obento, Le Petit Journal Bento & CO (French), Lunch In A Box, My Bento Box, Vegan Lunch Box; Tokyo Tom Baker, Daily Food Porn/Osaka, Only Nature Food Porn, Happy Little Bento, The Herbed Kitchen, J-Mama’s Kitchen, Cook, Eat, Play, Repeat; Bento Lunch Blog (German); Adventures In Bento; Anna The Red’s Bento Factory; Cooking Cute; Timeless Gourmet; Bento Bug; Ideal Meal; Bentosaurus; Mr. Foodie (London/UK); Ohayo Bento

Sites de Dégustation:

-Sake: Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Wine: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Beer: Good Beer & Country Boys, Another Pint, Please!
-Japanese Pottery to enjoy your favourite drinks: Yellin Yakimono Gallery