Mon achat du jour!

Comme promis dimanche dernier je suis allé jusqu’à la Ville de Fujinomiya pour rrendre visite à la Ferme Organique de Kitayama du couple Hirakaki!
平垣正明さん (45) a été très gentil de venir me prendre à la gare et de me conduire jusque chez lui à travers ses champs.


Masaaki Hirakaki/平垣正明さん!

Une fois de plus nous avons été assailis par la canicule et j’ai certainement apprécié la petite chute de température comme ses champs étaient situés à 400 mètres d’altitude sur les pents du Mont Fuji (qui était perdu dans les nuages ce jour-là). Mais attention, il y fait drôlement froid l’hiver!


Ils cultivent toutes sortes de légumes sur différents lopins de terre sur une surface totale de 6,000 mètres carrés!


Quand vous découvrez toute l’herbe naturelle (drôlement difficiles à contrôler!) entre les ranges de légumes et mê vouscomprendrez facilement qu’aucun insecticide, herbicide et engrais artificiel n’y sont utilisés!


Je n7ai pas pu me rappeler de tous leurs noms certains avec d’ étranges noma Italiens. Je transpirais trop pour prendre des notes et j’ étais déjà bien occupé à prendre les photos! La prochaine fois j’emmène une secrétaire…?
De toute façon ce poivre de Cayenne est doux!


Des piments verts communs (?).


Une aubergine violette naine.


Une grosse aubergine violette.


La même dans sa rangée.
Notez bien que le sol est protégé des insectes par des feuilles de vinyl noir.

De longues et fines “aubergines ficelle”!

Very crunchy and juicy Japanese cucumber!

Des patates douces /satsuma imo!
Un drôle de travail ici aussi pour arracher toutes ces herbes (qui deviendront du composte!)!

Une belle citrouille avec un impossible nom Italien!

La mème avec sa fleur!

J’aime tant ces belles fleurs de citrouille!

Au lieu d’utiliser des insecticides et des herbicides Masaaki « brûle » le sol sous des couches de vinyl avec la lumière et la chaleur naturelle du soleil!

En tout cas ils ne manquent pas d’eau pure avec le Mont Fui!

Des okra verts!
Certaines plantes sont entourées d’un ruban significant qu’on les laissera pousser en liberté pour se server de leurs grains l’année suivante!

Les fleurs d’okra sont comestibles!

De gros okra violets laissés en liberté pour leurs graines!

Masaaki cultive aussi son propre riz organique, la moitié pour ses besoins personnels, l’autre moitié pour la vente!

Vous avez déjà vu des fleurs de riz?

Ces tomates poussent à meme le sol. Elles sont mangées cuites, pas crûes!

Des maïs sucrés blancs! Leur champ doit être protégé des civettes avec ds filets!

Incroyablement sucrés et juteux mangés crûs!

Les Hirakakis (tous les deux 45 et si jeunes) devant leur maison qu’ils ont construite de leurs mains!

Une partie de la récolte du jour!

Leur maison est intelligemment conçue avec un bric-à-brac contenant même de varies antiquités!

Ils ont beaucoup d’amis de tout âge et de toute origine avec qui ils organisent des tas de parties!
Beaucoup d’entre eux sont des cultivateurs à qui je vais bientôt render visite!

Des échalottes organiques laissées à sécher dehors.

De rares oeufs de poulet et de caille organiques produits par un de leurs amis!

Nous avons dû meme retourner aux champs pour y cueillir ces piments-banane auxquels je tenais tant! Incidemment ils poussent vers le haut!
Les Hirakakis, des photographes professionnels. Ont déménagés de la ville de Shizuoka il y a 6 ans.
En ce temps-là Kiko possèdait un lapin comme animal domestique qu’elle nourrissait avec des feuilles de carottes organiques cultivses par un ami.
Un jour ils se sont donc mis à la culture de carottes organiques pour nourrir eux-même leur lapin, ce qui svenyuellement développé en une vraie agriculture organique!

De vrais bijoux, non?

Tomates à cuire!

Kiko San nous a fait sauter ces toamtes dans de l’huile d’olive avec un peu de sel, poivre et du fromage!
Si naturellement sucré et délicieux!

Nous les avons mange avec ces énormes feuilles de basil!

J’ai acheté ces légumes pour mes amies qui tiennent un izakaya!

Aki Suzuki/鈴木朋さん au restaurant Yasaitei/やさい亭 dans la Ville de Shizuoka!
Elle n’est pas souriante, non pas à cause des beaux légumes que je lui avais apportée, mais que je l’ai surprise au mauvais moment en train de se préparer à accueillir des groups de clients! LOL

Quels sont les légumes que je lui ai apportée?

À suivre… Je veux dire ces voyages vers la Ville de Fujinomiya!

Kitayama Organic Farm
Masaaki et Kiko Hirakaki
418-0112 Fujinomiya Shi, Kitayama, 3102
Tel./Fax: 0544-25-2795
Portable: 090-2261-8821
HOMEPAGE
Commandes bienvenues quelles soient vos priorités en accordance avec le

SITES RECOMMANDES

With a Glass,
Clumsyfingers by Xethia
Adventures in Bento Making, American Bento, Beanbento, Bento No1, Bento Wo Tsukurimashou, Cooking Cute, Eula, Hapabento , Happy Bento, Jacki’s Bento Blog, Kitchen Cow, Leggo My Obento, Le Petit Journal Bento & CO (French), Lunch In A Box, My Bento Box, Vegan Lunch Box; Tokyo Tom Baker, Daily Food Porn/Osaka, Only Nature Food Porn, Happy Little Bento, The Herbed Kitchen, J-Mama’s Kitchen, Cook, Eat, Play, Repeat; Bento Lunch Blog (German); Adventures In Bento; Anna The Red’s Bento Factory; Cooking Cute; Timeless Gourmet; Bento Bug; Ideal Meal; Bentosaurus; Mr. Foodie (London/UK); Ohayo Bento

Sites de Dégustation:

-Sake: Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Wine: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Beer: Good Beer & Country Boys, Another Pint, Please!
-Japanese Pottery to enjoy your favourite drinks: Yellin Yakimono Gallery