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Yakitori dans un Izakaya de Kyoto: Tsuki Tokage Honten!

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Service: Très amical et explications intelligentes
Équipement: Exquis et traditionnel. Grande propreté générale. Belles toilettes
Prix: raisonables vu la qualité
Points forts: Yakitori cuits sur charbon de bois. Excellente sélection de sakés

« Tokage » veut dire « lézard » en japonais mais ils n’y en servent pas, en dépit d’un nom si intéressant! « Tsouki Tokage » peut se traduire comme « Lézard de la Lune »!

Bien qu’ils aient changé d’adresse depuis notre première visite nous l’avons retrouvé complètement par hasard! Un décor magnifique mais sans prétention déplacée. Si comfortable et accueillant!

Ils possèdent même une vue sur un minuscule jardin que vous devez traverser si vous souhaitez visiter les toilettes (séparées pour dames et messieurs)!

Jeunes, aimables mais professionnels, les membres du personnel sont toujours contents de répondre à vos questions.
Ils nous ont même présenté un izakaya dans notre province de Shizuoka à Susono!!

Ils offrent de superbes sakés de Kyoto, un trait pas si évident que ça malgré le grand nombre de brasseries en ville!

Servi de manière traditionnelle!

Yuba/peau de tofou et pieuvre avec la première commande de boisson!

Nos légumes en train de cuir au-dessus d’un feu de charbon d ebois!

Simple et si bon!

Des « sasami/filets de bréchet » de poulet juste cuits en surface! Le poulet servi dans cet établissemnet est non seulement de la plus grande fraîcheur mais aussi exclusivement élevé par des fermiers locaux!

Un autre verre de saké, bien sûr!

Poulet grillé avec sa peau!

Negima/poulet et tronçoncs de poireau!

Magnifique tsoukouné/Boules de poulet hâché!

Zaru dofu/Tofou préparé par un des plus célèbres établissements de Kyoto! Intelligente coopération!

Nankotsu! Cartilages de poulet! Apparemment qu’au Japon (il faut que le poulet soit absolument frais)!

Yaki onigiri/boule de riz grillée at assaisonnées de sauce. En guise de  dessert salé!

Une adresse incontournable la prochaine fois que nous visitons Kyoto!

TSUKITOKAGE HONTEN/ツキトカゲ本店

Kyoto city, Nakakyou Ku,Nijyo, Tsuutomikoji, Higashi Iri, Seimei Cho, 672-2
京都市中京区通富小路晴明町672-2
Tel.: 075-212-3550
Heures d’ouverture: 11:30~15:00, 17:00~23:00
Fermé le lundi
Carted de crédit OK
HOMEPAGE (japonais)

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