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Izakaya: Dîner à « Kin No Okan » dans la Ville de Shizuoka!

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Service: amical et sans prétentions
Équipement: grande propreté générale. Petites mais superbes toilettes
Prix: raisonables
Points forts: sakés de Shizuoka et de tout le Japon. Cuisine faisant usage de beaucoup de produits locaux

L’autre jour j’ai enfin eu l’occasion de pouvoir rendre visite au tout dernier  izakaya dans la Ville de Shizuoka,  Kin No Okan ouvert par Junya Kinbara!

le choix sur le menu était bien trop vaste donc nous avons proposé un budget à Shinya et le lasisser décider les plats, ce qui est toujours une bonne idée au Japon!

Èvidemment nous étions venus por goûter le plus de sakés possible, et il y a de quoi satisfaire tous les palais, je vous assure!
Tout d’abord, un Hakuin Masamune Yamahai par la BrassserieTakashima de la Ville de Numazou!

Un Shidaizumi Junmai par la Brasserie Shidaizumi dans la Ville de Foujieda!

Ce qui est vraiment agréable dans cet izakaya est que vous pouvez choisir vos propres coupes à saké!

Tsubugai/une sorte de buccinum qui est servi avec la première boisson!

Amagi Shamo Aburi/Un poulet très rare au Japon puisqu’il n’est élevé que par un seul fermier sur le plateau d’Amagi dans la Presqu’Ile d’Izou et nourri entre autres avec des feuilles de wasabi, une rareté une fois sorti de Shizuoka. Servi juste grillé et crû à l’intérieur!

Un Isojiman Nama Ginjo par la Brasserie Isojiman das la Ville de Yaidzou!!

Tachiuo/Trichirius ou poisson sabre/poisson fourreau en tempura!

Servi avec un sel fin, bien meilleur qu’une soupe!

Boules de Poulet Amagi Shamo dans une soupe faite avec du miso blanc et du marc de saké!

Un Garyubai Junmai Ginjo Gohyakumangoku par la Brasserie Sanwa dans  Shimidzou Kou, Ville de Shizuoka!

Des tiges et feuilles de  wasabi (sawa wasabi/cultivées en eau de torrent de montagne) marinées maison!

Un Kaiun Junmai Ginjo par la Brasserie Doi dans la Ville de  Kakegawa!

Petites pommes de terre nouvelles frites avec leur peau!

Mini salade de mozzarella et mini tomates!

Un Shosetsu Junmai Ginjo par la Brasserie Kansawagawa à Yui, Shimidzou Kou, Ville de Shizuoka!

Des gyoza très originaux confectionnés à l’aide de poulet Amagi Shamo et des oume/prunes japonaises macérées!

Il fallait que nous goûtions cette nouvelle arrivée: un Funagumi Shiboritate Junmai Nama Genshu par la Brasserie Mori no Kura dans la Ville de Kurume, Préfecture de Fukuoka, Ile de Kyoushou que  Junya venait de visiter!

Avec une étiquette au nom de « Kin No Okan »!

Boeuf de la Compagnie Sanoman dans la Ville de Fujinomiya!

Ce boeuf est « rassis » pendant 40 jours au sec. Absolument extravagant! Cette Compagnie est la première au Japon à préparer la viande de boeuf de cette façon!

Et pour le bouquet final: un Ogose Kimoto Junmai par la Brasserie Kubo Honkei Brewery dans la Ville de Uda, Précture de Nara avec un dessin d’un célèbre artiste de manga!

je peux vous assurer qu’on va se retrouver à Kin No Okan très bientôt!

KIN NO O-KAN

420-0035 Shizuoka Shi, Aoi Ku, Shichiken Cho, 10-11, Vienna Building, 1F
Tel.: 054-653-4300
Tel. portable: 090-5100-7067
heures d’ouverture: 17:00~27:00
Fermé le jeudi (mais téléphonez au préalable!)
Réservations recommandées
Cartes de crédit non acceptées
FACEBOOK (japonais)

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