SHIZUOKA GOURMETS

RESTAURANTS INTROUVABLES SUR LES GUIDES MICHELIN DU JAPON 2: PISSENLIT, VILLE DE SHIZUOKA!

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Service: Excellent et très amical.
Èquipement: Grande propreté. Superbes toilettes (cure-dents et lave-bouche offerts)!
Prix: De raisonables à quelque peu élevés, mais grande performance prix/qualité.
Points forts: Liste de vins courte mais interessante. Grand usage de produits locaux, tout spécialement légumes organiques, viandes et poissons de Shizuoka. Gastronomie Française semi-moderne très inventive.

Au Japon il est toujours une bonne idée de fêter Noël dans votre restaurant favori avant la date fatidique pour éviter les foules impossinles qui s’y pressent. De plus les menus seront fixes et ne vous offriront pas la même liberté de choix.
Nous avons donc célébré le nôtre selon notre bon plaisir dans notre établissement favori dans la Ville de Shizuoka: Pissenlit!

Cela m’a permis aussi de prendre des photos de Chef Toru Arima/有馬亨さん dans son antre!

Petite faute de grammaire. Pas grave au Japon!

Le concept adopté à Pissenlit est très pratique puisqu’il vous permet de commander vos plats selon le budget préalablement choisi. Bon, tous les « ingrédients » sont écrits en Japonais mais leur traduction française vous sera donnée avec plaisir!

Trève d’expliquations, qu’avons-nous choisi?

Mon premier hors d’oeuvre!

Maqureau demi-mariné servi avec une émulsion d’huile d’olive et des pétales de lfeurs comestibles organiques!

Le premier hors d’oeuvre du Dragon (ai-je besoin d’expliquer ce « nom »?)

Huîtres demi-marinées!

Notre deuxième hors d’oeuvre!

Marbré de Foie Gras de canard Français!

Un consommé tout simple mais si exquis avant de passer au prochain plat! le petit détail et attention qui font la différence!

Notre plat de légumes!

Sauf les truffes, tous les légumes sont organiques et cultivés dans la Préfecture de Shizuoka!

La palette vue d’un autre angle!

Notre plat de mer!

Madai/真鯛, sorte de rouget japonais, saint-Jacques et maquereau blanc/鯵/Aji!

La sauce a été conçue avec du hanagiku/花菊/chrysanthème comestible (organique) et de l’huile d’olive. Le légume surmontant le tout est une variété nouvelle cultivée dans la Ville même de Shizuoka!
Pouvez-vous deviner son nom?

« Caulifloré »! Un hybride de broccoli pour la tige st de chou-fleur jaune!

Mon plat de viande!

« Chevreuil Ézo » de Hokkaïdo!

Avec des tagliatelles de carotte violette entre autres!

Le plat de viande du dragon!!

Canard sauvage/gibier en provenace de la Ville de Fujinomiya au pied du Mont Fuji!

Les légumes en font un plat pratiquement organique/sauvage/naturel!

Unplat qui plairait bien à nos chasseurs Français!

Un tout petit plat de fromages affinés pour moi avant le dessert!

Qu’est-ce que Chef Toru Arima/有馬亨さん était bien en train de préparer pour notre dessert?

En fait, comme j’avais pris mon fromage en tant que dessert, le Dragon se l’était approprié avant qu’elle ne réalise qu’elle ne pourrait pas le finir!!

Tiramisu, kaki  « anpokaki » demi-séché, galce au chocolat maison et miette de gâteau au chocolat!

Et le café, servi comme il se doit!

Bien sûr, nous avons arrosé tout ça avec bien du vin!

PISSENLIT
420-0839 Shizuoka City, Aoi Ku, Takajo, 2-3-4
Tel.: 054-270-8768
Fax: 054-627-3868
Heures d’ouverture: 11:30~14:30; 17:00~22:00
Fermé le mardi et le dimanche soir
HOMEPAGE (Japonais)
Cartes de crédit OK
Entièrement non-fumeurs!

<strong>SITES RECOMMANDÉS</strong>

<a href= »http://www.sogoodsushi.com/ »>So Good Sushi Restaurant, Nice, France</a>
<a href= »http://bolducp.wordpress.com/ »>Navigating Nagoya</a> by Paige, <a href= »http://shopwithintent.com/ »>Shop with Intent by Debbie</a>, <a href= »http://bulakana.wordpress.com/ »>BULA KANA in Fiji</a>, <a href= »http://www.kraemersculinaryblog.com/ »>Kraemer’s Culinary blog by Frank Kraemer in New York</a>,<a href= »http://www.tokyofoodfile.com »>Tokyo Food File</a> by Robbie Swinnerton, <a href= »http://www.shizuoka-guide.com/blog-trip/ »>Green Tea Club by Satoshi Nihonyanagi in Shizuoka!</a>, <a href= »http://mindsome.wordpress.com/ »>Mind Some by Tina in Taiwan</a>, <a href= »http://www.lemanger.fr/ »>Le Manger</a> by Camille Oger (French), <a href= »http://theindiantourist.wordpress.com/ »>The Indian Tourist</a>, <a href= »http://www.masalaherb.com/blog/ »>Masala Herb</a> by Helene Dsouza in Goa, India, <a href= »http://mummyicancook.blogspot.com/ »>Mummy I Can Cook!</a> by Shu Han in London, <a href= »http://pierre.cuisine.over-blog.com/ »>Pie
rre.Cuisine</a>, <a href= »http://francescannotwrite.wordpress.com/ »>Francescannotwrite</a>, <a href= »http://mywhitekitchen.blogspot.com/ »>My White Kitchen</a>, <a href= »http://www.foodhoe.com/ »>Foodhoe</a>, <a href= »http://www.chuckeats.com/ »>Chucks Eats</a>, <a href= »http://thingsthatfizz.wordpress.com/ »>Things that Fizz &amp; Stuff</a>, <a href= »http://www.fiveeurofood.com/ »>Five Euro Food by Charles</a>,<a href= »http://redshallotkitchen.blogspot.com/ »>Red Shallot Kitchen by Priscilla</a>,<a href= »http://www.withaglass.com/ »>With a Glass</a>, <a href= »http://justonecookbook.com/blog/ »>Nami | Just One Cookbook</a>, <a href= »http://peachfarmstudio.wordpress.com/ »>Peach Farm Studio</a>, <a href= »http://xeliathyin.wordpress.com/ »>Clumsyfingers by Xethia</a>, <a href= »http://pepperbento.wordpress.com/ »>PepperBento</a>, <a href= »http://hapabento.com »>Hapabento</a>, <a href= »http://kitchencow.livejournal.com/ »>Kitchen Cow</a>, <a href= »http://ss-biggie.livejournal.com/ »>Lunch In A Box</a>, <a href= »http://arkonite.net/ »>Susan at Arkonlite</a>, <a href= »http://veganlunchbox.blogspot.com/ »>Vegan Lunch Box</a>; <a href= »http://tokyotombaker.wordpress.com/ »>Tokyo Tom Baker</a>, <a href= »http://dailyfoodporn.wordpress.com/ »>Daily Food Porn/Osaka</a>, <a href= »http://onlynaturefoodporn.com/ »>Only Nature Food Porn</a>, <a href= »http://www.happylittlebento.blogspot.com/ »>Happy Little Bento</a>, <a href= »http://jmama-kitchen.blogspot.com/ »>J-Mama’s Kitchen</a>, <a href= »http://cookeatplayrepeat.blogspot.com »>Cook, Eat, Play, Repeat</a>, <a href= »http://bento-lunch-blog.blogspot.com/ »>Bento Lunch Blog (German)</a>, <a href= »http://www.aibento.net/ »>Adventures In Bento</a>, <a href= »http://www.annathered.com/ »>Anna The Red’s Bento Factory</a>, <a href= »http://www.ohayobento.com/ »>Ohayo Bento</a>,

<strong>SITES DE DÉGUSTATIONS RECOMMANDÉS:</strong>

-Saké: <a href= »Rebekah Wilson-Lye »>Ichi For The Michi</a> by Rebekah Wilson-Lye in Tokyo, <a href= »http://tokyodrinkingglass.blogspot.com/ »>Tokyo Through The Drinking Glass</a>, <a href= »http://tokyofoodcast.com/ »>Tokyo Foodcast</a>, <a href= »http://urbansake.com/ »>Urban Sake</a>, <a href= »http://www.sake-world.com/ »>Sake World</a>
-Vin: <a href= »http://www.palatetopen.com/ »>Palate To Pen</a>, <a href= »http://www.wildriverreview.com/wrratlarge/?tag=warren-bobrow »>Warren Bobrow</a>, <a href= »http://www.cellartours.com/ »>Cellar Tours</a>, <a href= »http://ancientfirewineblog.blogspot.com/ »>Ancient Fire Wines Blog</a>
-Bière: <a href= »http://anotherpintplease.blogspot.com/ »>Another Pint, Please!</a>, <a href= »http://beeringinmind.blogspot.jp/ »>Beering In Good Mind</a>: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
<a href= »http://www.abrewcadabrew.com/ »>ABRACADABREW, Magical Craftbeer from Japan</a>
-Whisky: <a href= »http://www.nonjatta.blogspot.jp/ »>Nonjatta</a>: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
-Potterie japonaise pour vos boissons favorites: <a href= »http://www.japanesepottery.com/ »>Yellin Yakimono Gallery</a>

<strong>SITES NON-GASTRONOMIQUES NÉANMOINS RECOMMANDÉS</strong>

&lt;a href= »http://hai-oku.com/en »&gt;HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh&lt;/a&gt; Ville de Shizuoka

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