Dégustation de saké de Shizuoka, Shosetu Karakuchi Junmaï Homaré Fuji par la Brasserie Kanzawagawa

Shosetu Karakuchi Junmaï Homaré Fuji, Brasserie Kanzawagawa La Brasserie Kanzawagawa fut fondée en 1912 près de la Rivière Kanzawa à Yui, Shimizu Ku, Ville de Shizuoka.

Le riz utilisé pour faire ce saké est exclusivement du Homaré Fuji, natif de la Préfecture de Shizuoka!

Riz: Homaré Fuji (Shizuoka)

Taux de polissage: 60%

Alcool: 15~16%

Clarté: très clair

Couleur: légèrement doré

Nez: Tout en caractère, fruité, sec. Ananas, poires, vanilla

Bouche: attaque soyeuse, sèche et fruitée accompagnée d’un léger pétillant de junmaï. Complexe et difficile à saisir. Disparaît assez vite sur des notes seches d’ananas et de mandarines. Ne change guère avec la nourriture.

Le précieux nectar
Le précieux saké !

Finale: un saké à absolument goûter en dépit de sa nature modeste. Complexe et difficile à saisir. Suffisamment élégant pour le boire tout seul.

Se marie avec beaucoup de bonheur à des huîtres, des crevettes grillées et des terrines de légumes!

Une surprise à garder pour accompagner de bons chocolats à la fin d’un beau repas!

Une valeur sûre!


Consultez notre lexique des termes de saké !

Site officiel de la brasserie

Liste des brasseries de saké de Shizuoka

(FR) Shosetu Karakuchi Junmaï Homaré Fuji, Brasserie Kanzawagawa

(EN) Shizuoka Sake Tasting 21~5: Kanzawagawa Brewery-Shosetsu Futsushu

(EN) Shizuoka Breweries 15: Kanzawagawa-Shosetsu Brewery