静岡市、LA SOMMELIÈREで大村屋酒造(島田市)の地酒の試飲とペアリング!

パート1:若竹純米と刺身の合わせ。

金曜日4月16日静岡市にあるワインと酒La Sommelière店の中でオナー長谷川浩美さんと日比野悟杜氏 と一緒に大村屋酒造の地酒の試飲とペアリングノイベントが行った!

試飲した地酒の一番目は:

若竹純米

酒米:誉富士(島田市育ち)

精米歩合: 70%

酵母:Shizuoka NEW-5

アルコール分:15%

日本酒度+2

酸度:1.5

アミノ酸:1.4

透明さ:非常に透明

色:殆ど透明

香り:鋭い、ドライ、フルーティー。ドライなバナナとバニラ。

味:口当たりは美味しい純米の泡を出しながら非常に辛口。予想外細かい。ドライなバニラとパイナップル。

少しの間残って同じドライな味を出しながら去る。食事と一緒に飲むとより滑らかになる。

コメント:はっきりしている地酒です。美味しくて飲みやすい。いつでも楽しく飲める地酒です!コストパフォーマンスがすごい!

ペアリング:刺身合わせ(鯛、赤身、烏賊)

お勧めの他:生牡蠣、知りアスパラ!

LA SOMMELIÉRE (オナー:長谷川浩美さん)

住所:静岡県静岡市葵区御幸町7-5アセンイドウビル1F

電: 054-266-5085

営業時間:12:00~22:00

定休日:日曜日と祝日

カード不可

Informations sur la brasserie

DÉGUSTATION DE SAKÉ DE SHIZUOKA: Brasserie Oomuraya Honjozo Genshu R1BY

(ENGLISH VERSION HERE) Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery Hikake Kyurei Jukusei Honjozo Genshu