静岡市、LA SOMMELIÈREで大村屋酒造(島田市)の地酒の試飲とペアリング!

パート2:若竹純米大吟醸とだし巻き卵。

金曜日4月16日静岡市にあるワインと酒La Sommelière店の中でオナー長谷川浩美さんと日比野悟杜氏 と一緒に大村屋酒造の地酒の試飲とペアリングノイベントが行った!

試飲した地酒の二番目は:

若竹純米大吟醸レトロラベル

酒米:誉富士(焼津市育ち)

精米歩合: 50%

酵母:Shizuoka NEW-5

アルコール分:16%

日本酒度:+5

酸度:1.5

アミノ酸:0.9

透明さ:非常に透明

色:殆ど透明

香り:薄い。捕まえにくい。薄いパイナップル。

味:口当たりは純米の泡を出しながら辛口ですがフルーティーできめ細かい。ドライバナナと萱草。

少しの間優しく口元に残っている。食事と一緒に飲むと驚くべきよりも辛口になってコーヒー豆が現れる。

コメント:非常にエレガントで飲みやすい地酒です。癖になりやすい!

ペアリング:だし巻き卵

お勧めの他:キッシュ!

LA SOMMELIÉRE (オナー:長谷川浩美さん)

住所:静岡県静岡市葵区御幸町7-5アセンイドウビル1F

電: 054-266-5085

営業時間:12:00~22:00

定休日:日曜日と祝日

カード不可

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