Dégustation OOMURAYA WAKATAKE JUNMAI DA GINJO RETRO

OOMURAYA WAKATAKE JUNMAI DAI GINJO RETRO : Le vendredi 16 avril a eu lieu au restaurant/magasin de La Sommelière dans la Ville de Shizuoka. C’était un événement spécial de dégustation de sakés de la Brasserie de Oomuraya (Ville de Shimada) en la compagnie de Madame Hiromi Hasegawa, propriétaire du même restaurant/magasin et bar à vins et sakés et le maître-brasseur Satoru Hibino!

Sommeliere tasting  Etiquette 1
Voici la bouteille : WAKATAKE JUNMAI DA GINJO RETRO

Le deuxième saké que nous avions goûté était:

Wakatake Junmaï Daï Ginjo Retro Label

Riz: Homaréfuji (cultivé dans la Ville de Yaïzu)

Taux de polissage: 50%

Levain: Shizuoka NEW-5

Alcool: 16%

Sec/sucré: +5

Acidité: 1.5

Acides aminés: 0.9

Clarté: Très clair

Couleur: Presque transparent

Nez: Discret, difficile à saisir, fruit, léger ananas

Bouche: Sèche mais soyeuse attaque fruitée accompagnée de pétillant de junmaÏ. Ananas et réglisse secs.

Reste agréablement en bouche quelque temps. Surprend par une tournure à plus sec avec la nourriture tout en étant de nouveau accompagné par un fort pétillant de junmaï et de de grains de café.

Finale: Très élégant et agréable à boire. Probablement à son mieux tout seul. Risque bien de devenir une mauvause (bonne) habitude!

Sommeliere tasting Etiquette 1
Zoome sur la bouteille

Mariage: Dashi maki tamago/Omelette japonaise

Sommeliere tasting Omeltte
Omelette japonaise !

Autre marriage conseillé: Quiche!

LA SOMMELIÉRE (propriétaire: Mme Hiromi Hasegawa)

Adresse: Préfecture de Shizuoka, Ville de Shizuoka, Aoi Ku, Mizuki-Cho, 7-5, Aséidou Bldg., 1F

Tel.: 054-266-5085

Heures d’ouverture: 12:00~22:00

Fermé le dimanche et jours fériés

Cartes de crédit non acceptées

Autres articles en rapport !

Site officiel : Oomuraya Brewery

DÉGUSTATION/MARIAGE DES SAKÉS DE LA BRASSERIE OOMURAYA

(FR) : DÉGUSTATION DE SAKÉ DE SHIZUOKA: Brasserie Oomuraya Honjozo Genshu R1BY / SHIZUOKA SAKE TASTING: Oomuraya Brewery Honjozo Genshu R1BY

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery Hikake Kyurei Jukusei Honjozo Genshu

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery-Nanburyu Satoru Hibino 55 Wakatake Junmai Ginjo Nama Genshu Homarefuji

FR Dégustation de Saké de Shizuoka: Brasserie Oomuraya-Wakataké Premium Junmai Daiginjo Genshu Homarefuji (Faite à La Sommelière dans la Ville de Shizuoka)

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery-Wakatake Premium Junmai Daiginjo Genshu Homarefuji (conducted at la Sommeliere in Shizuoka City)

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery-Wakatake Junmai Ginjo Homarefuji (conducted at la Sommeliere in Shizuoka City)

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery-Nanburyu Satoru Hibino 55 Wakatake Junmai Ginjo Nama Genshu Homarefuji

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery-“Take No Kaze” Junmai Daiginjo Homarefuji (conducted at la Sommeliere in Shizuoka City)

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery-“Oniotome Koi” Tokubetsu Junmai Nama Homarefuji (conducted at la Sommeliere in Shizuoka City)

Oomuraya Brewing Sake Tasting Party at La Sommeliere in Shizuoka City!

FR Dégustation de Saké de Shizuoka: Brasserie Oomuraya-Tokubetsu Junmai “Oniotomé” Yumé (Faite à La Sommelière dans la Ville de Shizuoka) / EN Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery-Tokubetsu Junmai “Oni Otome” Yume (conducted at la Sommeliere in Shizuoka City

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery-Nagai Ki No Hashi Junmai Ginjo (conducted at la Sommeliere in Shizuoka City)

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery: Oniotome, “Sachi” Hiyaoroshi Tokubetsu Junmai

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery-Wakatake Oniotome “Namida” Tokubetsu Junmai Nama

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery-Junmai Jyuubei

FR Dégustation de Saké de Shizuoka: Brasserie Oomuraya-Oni Otome Sachi Junmai

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery: Oniotome, “Sachi” Hiyaoroshi Tokubetsu Junmai

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery- Wakatake Onigoroshi Tokubetsu Honjozo Genshu Nama

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery: Jyuubei Junmai Nama

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery-Wakatake Onigoroshi Honjozo Genshu

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery-Wakatake-Oni Otome Sachi-Tokubetsu Junmai

Shizuoka Sake Tasting: Oomuraya Brewery-Tokubetsu Junmai-Oni Otome Yume