SHIZUOKA GOURMETS Réalisé par deux français originaires de Bourgogne, réunis à Shizuoka pour l'amour de leur Préfecture.

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SHIZUOKA GOURMETS

Réalisé par deux français originaires de Bourgogne, réunis à Shizuoka pour l'amour de leur Préfecture.

Catégorie : Gastronomie

21 Déc
Recettes Poissons A base de poissons

Préparation d’éperlan des profondeurs (nigisu) pour pot-au-feu japonais

by Jacky Royer
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Préparation éperlan des profondeurs (nigisu) pour pot-au-feu japonais Le Nigisu (éperlan des profondeurs) était vendu à bon prix au supermarché de Yaizu ! Voir photo...
24 Nov
Gastronomie Portraits de Shizuoka

Une année avec un fermier japonais pour faire des Umeboshi/pickles japonais d’abricot

by Jacky Royer
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Faire des Umeboshi Les umeboshi (梅干) sont des prunes (plutôt proches de l’abricot) séchées, salées et marinées que l’on trouve couramment dans tout le Japon....
08 Juin
Restaurants européens

BISTRO FRANÇAIS À SHIZUOKA » LE MOMENT »

by Jacky Royer
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BISTRO FRANÇAIS À SHIZUOKA » LE MOMENT » BISTRO FRANÇAIS À SHIZUOKA ! Service: Timide, mais souriant et attentif Équipement: Extrêmement propre. Magnifiques toilettes. Entièrement non-fumeurs Prix:...
07 Mai
Producteurs Poissons A base de poissons

DÉPEÇAGE/LEVER UNE TRUITE ARC-EN-CIEL JAPONAISE

by Jacky Royer
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DÉPEÇAGE/LEVER UNE TRUITE ARC-EN-CIEL JAPONAISE Lever une truite arc-en-ciel : L’autre jour nous sommes allé interviewer Madame Izumi Iwamoto à la Ferme de Truites Kakishima...
23 Avr
Recettes Recettes japonaises

Recette d’Amazake facile depuis le koji (ferment japonais)

by Jacky Royer
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Recette d’Amazake facile depuis le koji (ferment japonais) En hiver il n’est pas rare de se réchauffer avec des boissons bien chaudes devant un feu...
14 Avr
Recettes Pâtisserie japonaise, wagashi

TIRAMISU JAPONAIS AU CREAM CHEESE ( JAPONAIS?)

by Jacky Royer
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TIRAMISU JAPONAIS AU CREAM CHEESE ( JAPONAIS?) Les Japonais adorent leurs gâteaux au cream cheese et cheese cakes. Mais ils sont aussi dingues de tiramisu!...
07 Avr
Recettes

GALETTES/BISCUITS DE RIZ GLUANT, SENBEI JAPONAIS (ES)

by Jacky Royer
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GALETTES/BISCUITS DE RIZ GLUANT, SENBEI JAPONAIS (ES)/ SENBEI (煎餅)-Informations basiques Je me rappelle bien de ces rice-crackers/galettes de riz gluant quand j’ étais au Collège en...
01 Avr
Pâtisserie japonaise, wagashi Végétarien/Végétalien Recettes vegan

DESSERT JAPONAIS VÉGAN : RECETTE DE KINTON

by Jacky Royer
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DESSERT JAPONAIS VÉGAN : RECETTE DE KINTON C’est toujours un peu compliqué pour les végans/végétaliens et végétariens de créer des desserts sans œufs ou produits...
22 Mar
Recettes vegan

CUPCAKE VÉGAN AU TOFU

by Jacky Royer
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CUPCAKE VÉGAN AU TOFU Les Cupcakes sont la norme dans le monde entier lorsque l’on parle de pâtisserie et le Cupcake végan au tofu est...
14 Mar
Recettes vegan

TIRAMISU VÉGAN DE TOFU AU MATCHA

by Jacky Royer
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TIRAMISU VÉGAN/VÉGÉTALIEN DE TOFU AU MATCHA Je ne suis ni végan/végétalien, ni végétarien, ce tiramisu végan m’intéresse non seulement pour la valeur de santé nutritionnelle,...
03 Mar
Recettes japonaises

Recette de tempura : Kakiagé

by dragonlife
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Tempura: Kakiagé Recipe Cette recette de tempura est une sorte très populaire de Tempura au Japon, surtout dans les ménages où l’on peut faire usage...
28 Fév
A base de poissons

Turbot frit entier dans de l’huile (Karei Karaage)

by Jacky Royer
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Turbot frit entier dans de l’huile (Karei Karaage) Turbot frit entier dans de l’huile On continue notre mini série de faciles recettes japonaises de poissons:...
22 Fév
Recettes vegan

Recette de Tofu frit : Aburaage

by Jacky Royer
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Recette de Tofu frit : Aburaage Soupe de tofu frit L’aburaage est un une fine tranche de tofu fr.itC’est une met assez polyvalent, car il...
22 Fév
A base de poissons

Recette japonaise : Mebaru no Nitsuké/Mébaru mijoté

by Jacky Royer
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Recette japonaise : Mebaru no Nitsuké/Mébaru mijoté J’ai retrouvé un tas de recettes dans mes carnets et je me suis dit que je devrais les...
21 Fév
A base de poissons

Recette de cuisine japonaise : Turbot Mijoté !

by Jacky Royer
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Turbot Mijoté ! Les karéï/Turbot sont très bon marché et populaires au Japon, surtout cuits, à la vapeur, mijoté ou frits dans de l’huile. Voici...