Catégorie : Recettes
03
Mar
Recette de tempura : Kakiagé
by dragonlife
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Tempura: Kakiagé Recipe Cette recette de tempura est une sorte très populaire de Tempura au Japon, surtout dans les ménages où l’on peut faire usage...
28
Fév
Turbot frit entier dans de l’huile (Karei Karaage)
by Jacky Royer
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Turbot frit entier dans de l’huile (Karei Karaage) Turbot frit entier dans de l’huile On continue notre mini série de faciles recettes japonaises de poissons:...
22
Fév
Recette de Tofu frit : Aburaage
by Jacky Royer
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Recette de Tofu frit : Aburaage Soupe de tofu frit L’aburaage est un une fine tranche de tofu fr.itC’est une met assez polyvalent, car il...
22
Fév
Recette japonaise : Mebaru no Nitsuké/Mébaru mijoté
by Jacky Royer
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Recette japonaise : Mebaru no Nitsuké/Mébaru mijoté J’ai retrouvé un tas de recettes dans mes carnets et je me suis dit que je devrais les...
21
Fév
Recette de cuisine japonaise : Turbot Mijoté !
by Jacky Royer
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Turbot Mijoté ! Les karéï/Turbot sont très bon marché et populaires au Japon, surtout cuits, à la vapeur, mijoté ou frits dans de l’huile. Voici...
15
Fév
Recette du gratin japonais : le Doria
by dragonlife
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Recette du gratin japonais : le Doria Voici la forme voulue du doria Les Japonais ont leur propre version d’un Gratin qu’il appellent “Doria” qui...
15
Fév
Recette de Takuan, pickles de daikon japonais !
by Jacky Royer
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Recette de Takuan, pickles de daikon japonais ! Le Takuan (沢庵), aussi appelé takuwan ou takuan-zuke est un pickle traditionnel japonais courant ! Il est...
12
Fév
Recette de Anko, pâte de haricots rouge Azuki
by dragonlife
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Quand on parle de pâtisseries japonaises, on ne peut oublier de mentionner l’anko/餡子 (ou an en japonais). En français on dira pâte de haricots rouge,...
12
Fév
Préparer le grondin rouge !
by dragonlife
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Il y a quelques jour, mon ami Patrick Harrington m’a indiqué avec justesse la nécessité de manger autant local que possible. Dans cette optique je...
21
Jan
Délicieuse recette de donuts au tofu !
by Jacky Royer
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Une recette adaptée à un régime végétarien !
12
Jan
RECETTE VEGETARIENNE DE TOFU FRIT : ABURAAGE
by Jacky Royer
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En général lorsque l'on parle de nourriture végétarienne, on pense rarement à la friture. Pourtant le tofu frit fait partie des recettes les plus goûteuses...
04
Déc
Recette du Dorayaki maison
by Jacky Royer
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Le Dorayaki (どら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き) fait partie des recettes japonaises les plus connues
28
Nov
Recette de sauces à Yakitori (Tare)- 3 recettes Brochettes japonaises
by Jacky Royer
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Nous allons vous présenter ici trois sauces différentes de Yakitori, aussi appelées "tare".
25
Nov
RECETTE DE NATTO MAISON !
by Jacky Royer
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Amateurs d’odeurs, amateurs de texture, amateurs du Japon vous voila servis ! Nous allons vous présenter comment faire des natto vous-même. Pour ceux qui sont...
24
Nov
LANGOUSTE : PRÉPARATION STANDARD DE SASHIMI
by Jacky Royer
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LANGOUSTE : PRÉPARATION STANDARD DE SASHIMI On nous demande souvent si La langouste peut se déguster cru, et voici la réponse avec une recette simple...