🇫🇷 J'ai eu la chance de déguster ce saké par la Brasserie Sugii "88" ! Ce saké réalise une fermentation complète avec l'optique de proposer un saké un peu similaire à ce qui se faisait pendant l'ère Meiji.
🇫🇷 Ces coquillages qui sont vraiment de qualité supérieure (Nagarami) sont pourtant des habitués des rayons dans les supermarchés et les poissonneries de Shizuoka.
🇫🇷 On trouvait du gingembre au marché local, aussi en ai-je fait du sirop ! Coupez le en tranches et faites-le bouillir avec du sucre. Mélangez-le à de l'eau chaude ou à de l'eau gazeuse pour faire du soda au gingembre
🇫🇷
🇫🇷 Eh non ; ce n'est pas encore notre fameuse truite Yamame, mais l'Ayu. Un autre poisson très prisé pendant la haute saison. Il est connu pour sa chaire sucrée et savoureuse. Attention puisqu'il faut tout de même une bonne technique de pêche à la mouche et être endurant pour l'attraper dans les puissants cours d'eau !
🇫🇷 Suite de notre marathon des utilisations possible de l'abricotier du Japon ! La confiture peut être faite à l'aide d'abricots verts, ou bien ceux qui ont trempé dans l'alcool. Pour l'un le goût sera plus frais tandis que pour l'autre plus riche !
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Thé organique japonais: Ihachi Farm, héritiers d’une tradition depuis 15 générations(Sous-Titres FR)

Fuji-San Salmon chez Kakishima Trout farm, ferme Piscicole à truites arc-en-ciel proche du Mont Fuji

Fabriquer du saké avec l'eau centenaire issue du Mont Fuji : Fuji Takasago Brewery [Sous-titres FR]

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Entrez dans le monde de la coiffure traditionnelle japonaise : Kanzashi

Daruma, porte-bonheur japonais traditionnel, interview d'un fabricant. Sugiyama Daruma Ten.

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【1】Japanese green tea from Shizuoka: Marufuku Seicha [En/Fr/Jp]. Introduction/visit of the factory.

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