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SHIZUOKA GOURMETS

Réalisé par deux français originaires de Bourgogne, réunis à Shizuoka pour l'amour de leur Préfecture.

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Catégorie : Èvénements

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Liste des brasseries de saké de Shizuoka

février 23, 2021

Termes de dégustation de saké

février 22, 2021

Lexique (FR/EN/JP) des termes du saké japonais

février 20, 2021

Japanecdote Shizuoka

Japanecdote Shizuoka

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🇫🇷Me revoici avec un autre saké de la brasserie Kanzawagawa Shuzoujou: Premium Ginjo Shosetsu made with Shizuoka sakamai Yamadanishiki. Comme tous les sakés de cette brasserie, celui-ci utilise l'eau de la rivière voisine, la Kanzawa, pour la production de leurs breuvages. L'appellation "Shosestsu", elle, vient d'une figure locale : Yui Shōsetsu (由井雪 1605 – 1651) qui était stratège militaire et aussi maître d'arts martiaux.

🇫🇷Voilà un Junmaishu Karakuchi Shosetsu à base de riz "Homarefuji" de la brasserie Kanzawagawa Shuzoujou basée à Yui. Dans cette même ville vous devez absolument déguster les Sakura Ebi (crevettes sakura), mais passer à côté de ce breuvage serait aussi une erreur !

🇫🇷Vous connaissez la brasserie Haginishiki Shuzou ? Cette brasserie a été fondée en 1876 et utilise les eaux souterraines de la rivière Abe qui traverse la ville de Shizuoka pour fabriquer le nectar! Le toji y est une femme, un fait assez rare mais qui est peut être restranscrit par une certaine élégance dans la décoration de leurs bouteilles ? Comme ce Junmaishu, édition limitée d'été "Land Poetry" à conseiller avec des plats d'été !

🇫🇷Bonjour à tous !

🇫🇷 J'ai dégusté ce "Garyubai" Junmai Daiginjo de Sanwa Shuzou Brewery ! Une bouteille à l'image de la couleur de la mer avoisinante !

🇺🇸Hananomai means "flower dance" a local traditional dance related to the local Tenryu river wishing for an abundant harvest. The flower is referring to the rice flower. Hananomai Shuzou Brewery in Hamamatsu is using underground water from the Akaishi Mountains, coming from southern Alps, but also ingredients from Shizuoka only !

Portraits de Shizuoka !

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【2】MIZUTORI, Original Japanese modern and traditional sandals: Geta (FRENCH/ENGLISH/JAPANESE)

【1】Japanese green tea from Shizuoka: Marufuku Seicha [En/Fr/Jp]. Introduction/visit of the factory.

【2】Japanese green tea from Shizuoka: Marufuku Seicha [En/Fr/Jp]. Products, woman condition in Japan.

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Daruma, porte-bonheur japonais traditionnel, interview d'un fabricant. Sugiyama Daruma Ten.

Entrez dans le monde de la coiffure traditionnelle japonaise : Kanzashi

La brasserie de saké la plus proche du Mont Fuji : Fujimasa

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