静岡県地酒の試飲:根上酒造(御殿場市)純米吟醸生原酒無濾過

時々自分の“隠家”の中で試飲したほうが良いですね!楽しくて社交的!だからこそ今回の試飲が静岡市友人である長谷川浩美さん一緒に彼女の店、La Sommelièreで行った。実際は浩美さんがプロのワインと地酒のソムリエです!今回彼女が大好き御殿場市にある根上酒造の珍しい地酒を提案してくれた。
富士山の550メトル高さに位置する根上酒造が純米酒しか造らない!。

米:山田錦
精米歩合:麹米45%、掛け米55%
アルコール分:17~18%

透明さ:非常に透明

色:金色
香り:軽い、ドライとフルーティー。米、木、野生キノコ、森の香り。 
味:口当たりが純米ノ泡を出しながら強い。美味しいアルコール。思ったよりも辛口ではない。きめ細かい。複雑。ドライプラム、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ミカン。

同じ味を出しながら比較的に早く去る。純米の泡がずっと現れる。

食事、特にデザートと一緒に飲むと円やかになる。
コメント:珍しい地酒!香りがほんとに珍品!そのままでとてもおいしい。どんな年でも、男性の方も、女性の方が好む地酒!素晴らしい食後酒になります!
お勧めのペアリング:どんな甘いデザート!チーズにもぴったり!