静岡県地酒の試飲:英君酒造(静岡市清水区由比)特別純米”Flower”

静岡県地酒の試飲:英君酒造(静岡市清水区由比)特別純米”Flower”

時々自分の“隠家”の中で試飲したほうが良いですね!楽しくて社交的!だからこそ今回の試飲が静岡市友人である長谷川浩美さん一緒に彼女の店、La Sommelièreで行った。実際は浩美さんがプロのワインと地酒のソムリエです!今回彼女が大好き静岡市清水区由比の山にある英君酒造の特別純米“Flower”(花見の季節の丹野地酒!)を試飲しました!

米:きたしずく100%
精米歩合:60%

酵母:静岡酵母5MT14
アルコール分:15%

日本酒度:+0

アミノ酸:2.2
透明さ:非常に透明
色:金色
香り:鋭い、予想したよりもドライ。フルーティー。ドライバナナ、薄いミカン
味:口当たりが口元を阿多メル強い純米の泡を出しながらきめ細かいまた予想したよりも辛口。ドライバナナ、薄い柑橘 とパイナップル。

ちょっとの間口の中で残ってより辛口同じ味を出しながら去る。

食事と一緒に飲むと薄いコーヒー豆を出しながらちょっと甘口になる。
コメント:とてもエレガントやフルーティーで予想外辛口地酒です!かなり複雑なので土王してかまた飲みたくなる!
お勧めのペアリング:マリネとチーズ!