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静岡地酒:杉井酒造ーきんの介

遂に新酒季節です! 最初に味わったのは杉井酒造が造った山廃で”しずく”(一番の一番!) 山廃ですからその酒造の特徴がよく現れると思います! ところできんの介は杉井杜氏ー経営者の名前です! 杉錦本醸造しずく山廃仕込”きんの介” 米:静岡ひとめぶれと静岡あいちの香り 精米歩合:70% 日本酒度:+7 酸度:2.1(高い) アルコール分:19~20度(原酒) 酵母:7号 生産:2007年11月 透明さ:非常に透明 色:透明 香り:米。強い。塩...

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