Étiquette : Kokkou Brewery
09
Fév
静岡地酒：国香酒造・純米吟醸手作り生 »伝一郎”
by dragonlife
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The Japan Blog List 久しぶりに袋井市の国香酒造の酒を手に入れました。ちょっと手に入れにくい酒ですけれどもこの酒造が一番初めに静岡酵母を使用した興味深い酒造ですからできるだけ飲みます。 国香酒造・純米吟手作り醸生 »伝一郎” 米：山田錦 精米歩合：６０％ アルコール分：15～16度 酵母：静岡ＨＤ－１ 日本酒度：＋７ 酸味：１．２ アミノ酸：１．１ 製造：2009年1月 透明さ：非常に透明 色：透明 香り：優しい、フルーテイー：バナナ、バニラ、薄い蜜柑 ボデイ：滑らか 味：口当たりが優れて辛口。すぐに消える。細かい。フルーテイー：バナナ、コーヒー豆、ビターチョコレート。純米の特徴が薄い。 上品、殆ど »情勢っぽい”。 二杯目からコーヒー豆とビターチョコレートが強くなりながらよりも辛口になる。 コメント：国香酒造の典型的な酒です。 柔らかい、序品、殆ど »女性っぽい” 何かと食べながらよりも祖ノンままで飲んだ方が良い。 室温で最適。...
09
Fév
Shizuoka Sake Tasting 19/6: Kokkou Brewery
by dragonlife
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The Japan Blog List Please check Shizuoka Gourmet Blog for all the gastronomy in Shizuoka Prefecture! ————————————————– It’s been some time since I tasted a...
28
Oct
静岡地酒：国香酒造・驥山純米
by dragonlife
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The Japan Blog List 袋井市にある国香酒造は一般的に”private brand”を造らないが、”驥山”という酒は袋井市で生まれた川村驥山先生を記念する酒を提供しました。 国香酒造”驥山”純米 米：LGCソフト８０％、五百万石２０％ 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋８ 酸味：１．３ アミノ酸：１．０ 酵母：静岡酵母HD-1 アルコール分：１５～１６度 製造：２００８年１０月 透明さ：非常に透明 色：透明 香り：フルーテイー・バナナ、バニラ、アーモンド ボデイ：滑らか 味：口当たりがしっかりして辛口。ちょっと時間がたって消える。細かい。 フルーテイー：バナナ、アーモンド。美味しい酸味で終わる。 何か食べるとコーヒー豆とビターチョコレートが現れる。 食べる後飲むと酸味を含むアーモンドが現れる。 コメント：”静岡型”酒 色々な”顔”を見せる。...
28
Oct
Shizuoka Sake Tasting 19/5: Kokkou Brewery
by dragonlife
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The Japan Blog List Please check Shizuoka Gourmet Blog for all the gastronomy in Shizuoka Prefecture! ————————————————– Kokkou Brewery in Fukuroi City produces very few...
21
Oct
静岡地酒：国香酒造。傳一郎純米吟醸無濾過生原酒斗瓶囲い
by dragonlife
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The Japan Blog List 前に書きましたよう国香酒造の酒はちょっと見つけにくいですから掛川JR駅にまだ飲んでない二本を発見してすぐに買ったんだ！ 傳一郎という名前は実際杜氏の”杜氏名前”です！ 国香酒造。傳一郎純米吟醸無濾過生原酒斗瓶囲い 米：山田錦 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋７ 酸味：１．３ アミノ酸：１．２ 酵母：静岡吟醸HD アルコール分：１６～１７度 製造：２００８年７月 透明さ：酒かすが残るためちょっと”曇っている” 色：薄い金色 香り：始めに強くてフルーテイー。早く軽くて辛口になる。バナナ、西洋梨 ボデイ：滑らか 味：純米の特徴を見せながら強い口当たりにもかかわらず早く消える。 フルーテイー：バナナ、西洋梨 口の中に早く辛口になる。口の中に回すとアーモンドが現れれながらより辛口になる。 コメント：まったく”そのまま”の酒ですから非常に強い特徴を示す酒です。 同時に強い美味しい。 濃い食べ物によく合う酒です。...
21
Oct
Shizuoka Sake Tasting 19/4: Kokkou Brewery
by dragonlife
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The Japan Blog List Please check Shizuoka Gourmet Blog for all the gastronomy in Shizuoka Prefecture! ————————————————– As I mentioned before, bottles from Kokkou Brewery...
21
Nov
静岡地酒：国香酒造ー特別純米
by dragonlife
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２００７年１１月１６日すぎもとレストランでアジア味わった地酒の一番目： 国香特別純米 米：五百万石１００％ 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋７ 酸度：１．３ 酵母：静岡HD-1 生産：２００７年９月 透明さ：非常に透明 色：薄い金色 香り：問えもフルーテイ・西洋梨。ヴァニラ ボデイ：滑らか 味：純米の特徴。フルーテイ：ヴァニラ。西洋梨。アーモンド 長く口の中に残る。どうしてかもう一杯を飲みたくなります。後でビターチョコレートが現れる。 上品さは一切も落ちない。又次は美味しい酸味も現れる。 何か食べると段々細かく二なります。 コメント：上品の食事のための序品の地酒！食べ物によって変化する細かさを期待して！ Shizuoka Sake Shizuoka Shochu Shizuoka Sushi Sizuoka Gourmet
21
Nov
Shizuoka Sake Tasting 19-2: Kokkou Brewery
by dragonlife
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Please check Shizuoka Gourmet Blog for all the gastronomy in Shizuoka Prefecture! ————————————————– 酒ブログ（日本語） ————————————————– This is the first sake I tasted at Sugimoto Restaurant...