Mois : février 2017

鈴木学園の一年生の学生と先生たち！ 中山一仁さん（前左）、黒田和照さん（後ろ左）と中島哲也さん（後ろ右）! サービス：笑顔でっても親切 設備：全目園的に非常に綺麗。素敵なお手洗い。完全禁煙。 値段:リーズナブル 得意：伝統フランス料理 先日鈴木学園が静岡市で経営する自分のレストラ、Lilium、で学生の料理とサービスを見学するに招待してくれました！ 注意：レストランの営業時間が学生の従業によりますのでよく変わりますから鈴木学園のホームページでちゃんと参照してください： LILIUM (ランチとディナーに予約要！) レストランのコンセプトがすべての料理や飲み物やサービスや経営など黒田先生と中島先生に指導されて学生の責任です レストランの客さんのサール・食堂の風景。 非常に綺麗で完全禁煙！ 勿論掃除まで学生の責任です！ どんなレストランと同じようにレジがありカードのサービスも提供されています！ レストランの営業と経営も勉強しなければならないね！ コンペのプライズ作品を是非見てね！ 混んでいるが衛星が厳しく指導されているキチン！ その日の注文！! その日のランチのいくつかの材料！ 忙しい学生！ 野菜や果物や肉や魚などの新鮮と品質を守るためにすべて契約されている生産者と会社の材料を使用する！ お肉の料理の準備！ 僕がオーブン焼き玉葱牙大好き！ ほとんどできた上がり！...

先日久しぶりにアメリカから来てくれたの行コンサルティングと一緒に藤枝市岡部町の有る初亀酒造を訪問しました！ 昔から初亀酒造が静岡県で一番ふるい酒造（３８０年以上）なので特別な興味を持っておりました。江戸時代の時に静岡市（当時駿府）にありましたが明治時代の初めに岡部町に移動した！ この大吟醸は”愛”と呼ばれて前の能登杜氏に造られた。今年から杜氏が南部はの方になりました！ 米：山田錦（兵庫県） 精米歩合：45% 日本酒度：+3~+4 酸味：1.0（静岡県では低い！） アルコール分：17度 瓶詰め：2016年3月 透明さ：非常に透明 色：薄い金色 香り：ドライでフルーティー。苺 ボディ：滑らか、殆どシロップっぽい 味：辛口でスムーズで深くてフルーティーな口当たり。 複雑：苺、ダークチェリー 口の中でちょっとの間残ってより苺のフルーティーな印象を出しながら去る。 終わりまで口のンかを温める美味しいアルコールが続ける。 お料理と一緒に飲むとより辛口になって蜜柑と甘草を最後に出す。 コメント：初亀酒造の典型的な絵r癌tで贅沢な地酒！ 高いアルコール数にも関わらず非常に飲みやすい！ 　　　　どうしてか次の一敗に誘う！ ちょっと冷やして飲めば最適が殆どどんな料理にうまく合わせることができます！ 男性の方が混ア美味し地酒を飲むために喧嘩するかもしれな・・・でも女性の方が高いアルコール数に気にしないで先に盗むかもしれないね・・・ 特別な”人”と一緒に飲める完璧な食後酒！ 　　　　　お勧めのペアリング：テリーヌ、生ハム、チーズ、スモーク鴨

先日静岡市に開店したばかりビールバーを訪問しました：Hug Hop! 提供された地ビールの中で静岡県伊豆半島修善寺にある有名地ビール社、ベアードビールの限定地ビール試飲しました: 21017 India Pale Ale! タップで出す。 麦類、Aloha Malted malt・アロハモルティドモルト（」米国）、Pilsner malt・ピルスナーモルト（ドイル）、Wien malt・Viennaモルト（オーストリア）、・ミューニックモルト（ドイツ）、Tettnang hop・テットナングホップ（ニュージーランド）。 ドライホップ：：Whole flower corn hop・ホールフラワーコーンホップ（米国）。生ホップ：Toros hop・トロスホップ（ドイツ）、Magnum hop・マグナムホップ（ドイツ）。House Lager yeast・ハウスラガーイースト（米国）。水飴。 無濾過 ナチュラルカーボネーション ABV:7度...

静岡市にあるAoi Brewing社が今まで提供してくれたＡＬＴのレシピを変わると決めてすでにタップに出してくれる。 主な違うことがBlack malt。ブラックモルトもう使用されなくなりました。 タップで出す。 大麦Maris Otter malt・マリスオッターモルト(イギリス）、Crystal malt・クリスタルモルト（米国）、Munich malt・ミューニックモルト(ドイツ), Chocolate malt・チョコレートモルト（米国）、Australian galaxy Hop・オーストラリアンガラクシーホップ（オーストリア）、Sylva hop・シルヴァーホップ（オーストリア）、Select hop・セレクトホップ（ベルギー、Nottingham Pale Ale yeast・ノッティンガムペールエールイースト（英国）・水飴 無濾過 ナチュラルカーボネーション ABV:5.5度 IBU: 35 生産量：450...