Mois : mai 2009
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Mai
日本料理:とみ井で山菜
by dragonlife
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The Japan Blog List 最近名kなkとみ井から離れないみたい。 理由は単純! とみ井の料理が美味しいだけでなく値段が優しいと使用されている材料が季節の旬だけですからね! « さんぼ » まだ比較的に若い(33歳)であるとみ井親方が外国人が中々日本で野菜だけの料理を見つけられないと聞くと驚きました。 静岡県産の野菜と果物 2004年までに東京や京都や岐阜と静岡で6年間研修したため肉を食べない人々に十分慮利雅あると知っている! 山形県産山菜 この前とみ井を訪問した時に丁度山形県で住んでいる親戚から沢山の天然山菜を受け取りましたばかりだった! 静岡県産地酒と一緒に食べると野菜の愛好者に葉天国だろう! 次ように食べました: 前菜: 上から右へ: ぎんぼ うこぎ いちやこごみ 上:あまどころとそのミソソース 下:赤こごみ 山形県産山菜! こんなかわい陶器殻飲むお酒雅美味しい! うどとこにゃくきんぴら!...
24
Mai
美食の旅:屋久島(4)
by dragonlife
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The Japan Blog List 3月11日 (もののけ姫の森の古代杉の木) “労働の浴び”は最後の日にしました。すなわち日本の一番有名の森、もののけ姫の森、を訪問するため3時間がかかる! その森は山の非常に高いところに位置している白谷雲水峰煮ある。ホテルから一次官かかって山の高い芭蕉から登って始める。 つわのやの女将さん新設にサンド弁当を作ってくれた嬉しかった。だって山には店が全くありませんからね!もののけ森へ行く途中非難どころと噴水あるがそれだけ! とにかく丈夫な靴、セーター、水を持って注意してね!大変な登りともっと大変な降りです! でも素晴らしくて謎があふれている旅です。突然歯科とさるが現れるから驚かないで! 私たちとおなじような旅すればどうして帰るとお腹がすいているかわかるだろう! でも心配はない!つわのやの夕食が大きいですから! またスバrしい刺身:水烏賊とカンパチ 旭蟹! 遂に屋久島のただ一軒の酒造、御岳、の三つの焼酎をゆっくりてーステインぐができた! 御岳 アルコール分:25% 香り:綺麗、優しい、上品 味:口当たりが優れている。きれい。早く消える。 辛口。ローステイッドナッツ。コーヒー豆 何か食べるとしっかりしている。ちょっと甘口になる。 コメント:美味しくて上品な焼酎。ロックで飲むと最適。 愛子 アルコール分:25%...
24
Mai
美食の旅:屋久島(3)
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The Japan Blog List (Flying Fish Sashimi at Yakushima Toruism Center Restaurant) 3月10日 その日に余裕がらいましたので長いバスの旅の前にちょっと“運動”した方がと思った! 以前言ったとうりい泡先ホテルは山まで伸びている巨大な公園を持っている。 30分歩けば自然の中で隠れている素敵な滝を発見することができる! 永田へ行く途中屋久島観光センターを訪問する要諦だった。そこで屋久島産の食品と民芸品がいっぱいある。 なおそのセンターの中に食事を食べるべきレスロランがあrつ: 妻がトビウオの刺身セットを注文した。魚非常に新鮮ですから口の中に溶ける! ちょっと違う瀬戸を選んだ: 首折れサバ。屋久島の絶品! 御岳酒造の愛子焼酎と一緒に飲むと最適! 屋久島観光せんたー 891-4205鹿児島県熊毛郡屋久島町宮の浦799 (just...
24
Mai
美食の旅:屋久島(2)
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The Japan Blog List 3月9日 屋久島では雨が降らないというよりも雨の中だろうか(外国人の言い方!)。今日は屋久島の“ほんえの雨の日だ! (エコーバス亭!) まあ心配するわけではない。一日のバス切符を買ったから(おもなホテル化観光事務所で買うことができる)この島実際が大きいとみんなさんがよく和する。一日の切符は2,000い円、二日の切符は3,000円で4日の気ぷは4,000円です。普通の切符ならその島の一回りが3,000円がかかる(ただし戻るは付加金です!)。 この島でアーテイストか美術家が一日のツアーのテーマとして十分できる。 自分が特に気に入ってるのは屋久島焼新八野窯です。 素晴らしい焼き物だけでなく値段がすごく良くて素敵なお土産になります!。 屋久島焼新八野窯 891-4406鹿児島県熊毛郡屋久島町平内630-4 Tel/Fax: 0997-67-2624, 0997-47-3088 (夜間) 焼き物クラスもある。 They also organize pottery classes. そこで作品をご覧!と屋久島の写真のブログ!! 鶴屋を最初に屋久島を訪問したときすでにお昼ごはんを食べに行ったためすでに知ってた。安保湊の近くにありますからベンリデス(宮浦湊はそのほかおもな港です)。...
18
Mai
Shellfish Species 5: Gaper Shellfish/Mirugai
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The Japan Blog List Please check Shizuoka Gourmet Blog for all the gastronomy in Shizuoka Prefecture! —————————————————- We are just in season for Mirugai or...
13
Mai
幻酒:吉屋酒造・忠正純米吟醸
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The Japan Blog List 静岡市にあった吉屋酒造が今年に月休業してしまったため早く数本を買って味を忘れないために”飲みました”!中島杜氏を絶対忘れませんからね! 吉屋酒造・忠正純米吟醸 精米歩合:50%(贅沢!) アルコール分:15~16度 日本酒度:+4 酸味:+2(静岡の場合高い) 製造:2009年1月 透明さ:非常に透明 色:薄い金色 ボデイ:滑らか 香り:フルーテイー:パイナップル、バナナ、バニラ 味:円みが良い。細かい。フルーテイー:バナナ、バニラ、コーヒー豆 上品。早く消える。 薄い純米の特徴。何か食べると甘くなる。 コメント:上品の酒です。優れているバランスを持ちながらフルーテイー。どうしてかもう一杯を飲みたくなります。 色々な”顔”を現す。 常温で最適。 食べ物に負けない酒です。何か食べると甘口っぽくなる。 ————————- 英語を読めれば次のブログを是非ご覧になって下い! Shizuoka...
13
Mai
The Last Bottle 5/3?: Yoshiya Brewery
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The Japan Blog List Please check Shizuoka Gourmet Blog for all the gastronomy in Shizuoka Prefecture! ————————————————– As Yoshiya Brewery has officially ceased operations last...
12
Mai
静岡県の寿司:すし幸(再)
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The Japan Blog List 先週久し振りに妻を説得して静岡市で大好き寿司を食べに行った:すし幸! 今回の写真を妻のカメラで撮ったから普段よりもうまくいったと思う! 鰹季節になりましたから沼津港など来る美味しいものが一杯あるね! 毎回妻が鮪ポンカラを頼むわけでまあ美味しいですからかまわないね! カワハギの季節もである。 小田さんが素晴らしいお造りを用意してくれました! 刺身で細ネギを巻いてカワハギの肝のソースをつける! 唐揚カワハギ顔! 今度”面倒くさい”注文した:やさいだけの寿司: 目ネギ・そば芽・三つ葉・かわいれ大根! 鮪漬け:すし幸の得意! 鯨の寿司。外国人にも変わらず大好き!日本でも馬頭r細工なりましたかもしれない。 静岡県ですから由比のサクラエビを軍艦で! ピリカラホタテ巻!外国みたい!笑い。。。美味しいいい! 卵焼!かわいね! いくらの小丼!贅沢! まあ今回そこまで! すし幸 静岡市葵区両替町2-3-1 (青葉公園) Tel.:...
12
Mai
ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2009年12号)
by dragonlife
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The Japan Blog List ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス 2009 #12 タップルームに集う仲間とベアードビールファンの皆様へ, 夏の日差しを感じさせる今日この頃の気候ですが、そんな汗ばむ季節にぴったりの、大変爽快なベアード季節限定を2種類リリースします。それは、セゾンさゆりとヨーロピアンサマーエール。 *セゾンさゆり2009(アルコール度数5.5%): セゾンはスパイシーで大変爽快なベルギー特有のビアスタイル。2009年版は新鮮なだいだいの皮と果汁をスパイスとして加え、2種類の個性的なベルギー酵母を組み合わせて醗酵させた。その結果、ピリッと爽快だが、同時に存在感のある個性を持ち合わせたエールに仕上がった。セゾンさゆりは両タップルームを含む全国のベアードビール取扱店にて、樽や瓶(633ml)で販売を開始します。 *ヨーロピアンサマーエール(アルコール度数5.5%): これはイングリッシュスタイルのサマーエールで、英国産のモルトを使用したが、ホップはドイツとチェコ産を数種組み合わせて造られた(ハラタウ、ハースブルッカー、ザーツ)。陽気で爽やかで、口に含むと、花やハーブのようなホップアロマが心地よく広がる。これは小さい設備で仕込まれ数量が少ないため、沼津と中目黒の両タップルームでの販売となります。リアルエールとしてハンドポンプから注がれます。無くなる前に是非飲んでみてください。 最後に、先週末行われた中目黒タップルーム1周年記念イベントへお越しいただいた多くの皆様へ感謝の気持ちをお伝えします。どうもありがとうございました(礼!)。中目黒も1年を迎えて、沼津本店同様の温かみ溢れる店へ成長してきました。これも多くの皆様の熱いサポートのお陰です。今後も皆さんの応援、叱咤激励を受けながら、一緒に成長して、より居心地のいい店造りを目指してしていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします。 乾杯! ベアードさゆり Baird Brewing Company Numazu, Japan HOMEPAGE ————————- 英語を読めれば次のブログを是非ご覧になって下い! Shizuoka Sake Shizuoka...
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Mai
ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2009年11号)
by dragonlife
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The Japan Blog List ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス 2009 #11 タップルームに集う仲間とベアードビールファンの皆様へ, いよいよゴールデンウィーク本番です。ベアードビールからは3種類の季節限定ビールをリリースし皆さんに楽しんでもらいたいと思います!それは:(1)お寺の庭ゆずエール、(2)無礼講時間ストロングゴールデンエール、(3)媚薬(ラブポーション)エール。 (1)お寺の庭ゆずエール(アルコール度数6.5%): この大変爽やかだが、やや強めのエールは、ゆずの果実を使い、ゆずの個性を引きたたせるよう、ホップも程よい加減で使用している。このうららかな春に完璧な1杯となるだろう。 (2)無礼講時間ストロングゴールデンエール(アルコール度数7.6%): ベルギー酵母を用いて醗酵させたこのエールは、危険な魅力を秘めた強めのエール。ベースモルトと国産の糖類(素焚糖)だけを使用し造られ、しっかりとしたモルトフレーバーを持ちながらも、ボディは軽めだ。ユニークなホップアロマは、ヴァンガードとサンティアムホップの組み合わせから生まれている。これは全ての抑圧からあなたを解き放つためにデザインされた、まさに無礼講時間のためのビールなのだ。 (3)媚薬(ラブポーション)エール(アルコール度数7.5%): いいビールというのは、色々な素晴らしい事をもたらす潤滑油のようなものだが、愛に勝るものはないだろう。ベアードビールとタップルームはその愛の潤滑油の役目を演じ、2人の素晴らしい仲間、せいじ君となおみさんがこの度結婚しました。媚薬(ラブポーション)エールは、二人の好きなビアスタイルを融合して、色は濃く、アルコール度数は高めに造ったが、驚くほど飲みやすく、香り高いエールに仕上げた。楽しく陽気で刺激的でもあり、強くて本質がある・・・いい恋愛関係と同じようなものだ。せいじ君となおみさんへ乾杯!の1杯を皆さんも是非楽しんでください。 この3種のエールは本日(5/2・土)より沼津・中目黒両タップルームにて飲むことができます(媚薬エールは沼津と中目黒両タップルームのみでの販売)。お寺の庭ゆずエールは、全国のベアードビール取扱店でも樽や瓶(633ml)で近日中に販売を開始します。無礼講時間ストロングゴールデンエールは樽のみとなりますが、こちらも全国のベアードビール取扱店で近日中に販売を開始します。 再告知:中目黒タップルーム1周年記念パーティ: 中目黒タップルームでは、来る5月9日(土)・10日(日)の週末に1周年記念パーティを開催します。連日正午より店を開け、お客様へ感謝の気持ちを込めて、パイント¥700、ハーフパイント¥500(沼津プライス!)で、1周年記念エール(カリフォルニア産のざくろを使ったオリジナルスタイルのフルーツエール)を含む全ベアードビールとを提供します。さらに、キッチンからはビールに合うおいしいおつまみを、一人1500円の食べ放題!で提供します。私とBryanもお祝いに駆けつけますよ!そして、5月10日にはセゾンさゆり2009もデビューします。 日時: 5月9日(土)&10日(日) 正午から午後12時まで 場所: 中目黒タップルーム 食事: ビールに合うおいしいおつまみ 一人1500円の食べ放題! ビール: 全ベアードビール...