Mois : décembre 2015

先日友人伊藤麻美さんと一緒に彼女が経営者・社長である静岡市にある丸福製茶株式会社でまた７人の友達と集めて静岡県市の伝統の山葵漬けを作りました 山葵が初めて静岡市葵区有東木で１７世紀下旬栽培されたので山葵漬が静岡県で”風通の食べ物”だが県外では本当に高い食品になる！ 静岡市葵区。丸福製茶株式会社！ 山葵の根や茎と葉っぱがThe fresh wasabi roots and stems were cultivated in the mountains along the Abe River in Shizuoka City, the sake kasu/sake white...

ホムパーティーなら自分が提供したい地酒がやっぱり美味しいだけでなくどんな温度で楽しく飲めるし料理とうまくペアリングできるしリーズナブルな値段だったら最適ですね！ 先日仲間の大きいホームパーティーに参加させていただいてそいううｊ酒を持って行きました！ 藤枝市岡部にある初亀酒造が »縁”言う名前のぜいたくな本醸造を造っている！ 細かくその酒の造り方を読むとやっぱりお客さんを甘やかせる位地酒ですね！ 米：山田錦 精米歩合：65% 日本酒度：+4 酸味：1.30 アルコール分：15~16度 製造：２０１５年９月 瓶詰：２０１５年１１月 透明さ：非常に透明 色：薄い金色 香り：ドライでフルーティー ボディ：滑らか 味：辛口でフルーティーな口当たり 複雑。蜜柑、カスタード、栗。 ほんのり口の中に残ってより辛口でドライな蜜柑やカスタードやコーヒー豆を出しながら去る。 料理と一緒に飲むとより軽くてマイルドになってより辛口で去る。 料理から離れると蜜柑とカスタードまた強く現れる。 温感で飲めばより軽くて単純になるがまだ美味しい！ コメント：皆がまだしっかりしてくるえる間このてースティングを友達と一緒に明るい心で行った。みんなさんが値段で考えればやっぱりぜいたくな地酒と思った! 　一年中どんな時にそのままか料理と一緒に常温でも温めても美味しく飲める地酒です！ 　この地酒が瓶の中に長く残らない！初心者に紹介するべきの地酒ですね！

地酒のとても面白くて安い試飲の方法があります！ ワンカップ地酒です！ 勿論河合かっぷの収集になる！ なお静岡市松坂屋静岡デパートで見つけたワンカップ地酒の二番目の組の六番目の試飲です！ 藤枝市・四ぢ済み酒造の-Nyan Cup Shidaizumi 純米吟醸! 実際Nyan Cupシリーズ（４個）の最初のワンカップ地酒です！ 試飲芽終わってカップのなかをみると猫の目が”違う”と解る！ 米：山田錦 聖魔歩合：55% アルコール分：16度 瓶詰：２０１５年７月 透明さ：非常に透明 色：非常に薄い金色 香り：強くてドライでフルーティ バナナ、西洋梨、青い林檎 ボディ：滑らか、ほんのりシロップっぽい 味：強い純米の泡を出しながらからくちで非常にフルーティーな口当たり 複雑：バナナ、ドライ蜜柑、薄いアーモンド。 一寸の間口の中に残ってより辛口でドライなチョコレートやカスタードと蜜柑を出しながら去る。 時々コーヒー豆と蜜柑が突然現れる。 料理と一緒に飲むとより辛口になって薄いコーヒー豆が現れる。...

もそろそろクリスマスになりますから昨年と同じように静岡市にあるAoi Brewing社はまた限定の記念地ビールを提供してくれました！ Hollyhock Christmas Ale・ホリホック　X’マスエール！ « Hollyhock・ホリホック »という名前は”たちあおい”のいいみです！静岡市の花ですからね！ 実際昨年僕がそいう名前を提案しました！ 本当はこのストロングベルジャンタイプのエールに秘密の名前もある！それは »Dozen Roses Ales・ダーズンエール »ですなぜならば１２個の主な在朝が使用されています！ タップでだされている 大麦、Maris Otter malt・マリスオッターモルト、Munich malt・ミュニックモルト、Crystal malt dark・クリスタルモルトダーク、Chocolate malt・チョコレートモルト、Australian Galaxy hop・オーストラリアンがラクシーモルト、Styrian Golding malt・スティリャンゴゴールディングモルト、コリアンダー、オレンジピール、ナッツメグ、シナモン、水飴、生イースト。 アルコール分/ABV: 10% IBU:...