Mois : septembre 2008

The Japan Blog List ちょっと時間がかかりましたが友達のお陰で遂に杉本哲也さんの新しい（共同の）フランス料理のレストラン、LES CINQS/レ・サンクで夕食を食べることができました！ (Cremant de Bourgogne, Blancs de Blancs, GAEC Rousset) 友達がワインが大好きから優れている静岡産地酒のメニューを止めた（杉本さんがワインだけ出なく地酒も大好き！）。シャンパニュよりもブルゴニュ地方のクレマンを選んだ。だって同じ値段だったらずっと美味しい。作り方はまったく同じで名前だけ違うんだ！とにかくとても美味しくて食事の理想的の始め！ 夕食のメニューを述べれば”３回か三倍めにゅー”を言ってもいいかも知れない。 最初のアミュズはGougeres au Pate de Porc/グジェール　奥山ポークのパテ。アメリカ人の友達がミニフレンチュハンバーグみたいと言った！勿論レベルと味はぜんぜん関係ない！ 二番目のアミューズはMousse de Fromage blanc/北海道　共働学舎のフロマージュブランのムース　アルガノイル。軽くって雲みたい。やっぱりモロッコ産のアルガノイルのお陰で絶品です。...

The Japan Blog List 台風１３号の陰でスポーツができなくてそろそ私が大好きフランスレストランを久しぶりにちょっと食べに行こうと決めた：はなはな！ 勿論ハナハナの料理が美味しいが値段も良いしスタッフが硬くないしのんびり美食を楽しむレストランです！雨の日にぴったり（簡単に言えばきぬんを直す！）！まあおそらく自分がのんびりすぎるかもしれない。他の客がちょっと硬いなと思った。。。 ランチなら平日でもさいじつでも同じです。数種類の１６８０円セットランチがありますが３０００えｎのランチを選べばよい値段贅沢なランチを食べられる！５個の前菜と７個の肉・魚のメーンと５個のデザートから一つずつを自由に選択して完全な食事を楽しめる！それにパンやバターやアミューズ（おとうし）とコーヒー・紅茶が含まれる！ メニューに載せてあるほかの物と同じ季節の料理です。出してくれた甘い赤ピーマンのムースは白いワインをのみながら美味しくて次の料理を安心で待つことができる。ところでどうして他の客の泣け一人もワインを飲まないかな。。。 前菜の選択が悩みだった。。。遂に軽い方選んだ：すわ蟹のテリーヌ。軽くて上品で私が狙ったメーンに完璧な前菜です： 詰め物にされたロースト鶉！まだ１回も詰め物に含まられた材料についてシェッフに質問してないが今回絶対フワー。グラ(foie gras)が使用されたと思う。鶉が完璧に焼かれてソースの甘さと胡椒のバランスが非常に優れて季節の野菜と一品だけでも十分な食事にする子ｔができる！ しかし何時かシェッフと話してどこでこんな大きい鶉をどこから手に入るか絶対に教えていただきます！指を使って脚を吸うって骨しか残さなかった。。。隣の客はちょっとマナーが悪いなと思ったかもしれない。。。(笑い）だって美味しかったら指でもいいんじゃないか(又笑い）！まあ自分が嫌なヤツだとわかるから指を一本ずつを舐めた！ 遂にデザート！カラメル・クレーム・ブルレの上にカラメルアイスクリーム！勿論全部自家製！ 味を述べなくてもいいと思います。食べに来たら解るでしょ！隣の客はちょっとかわいそう。。。(残酷ですか私が？。。。そかも。。。） はなはな 420-0037静岡市葵区人宿町1-3-12 Tel. & Fax: 054-221-0087 営業時間:11:30~15:00, 17:30~22:00 カードＯＫ 定休日：水曜日 ————————-...