Mois : février 2015

何回も同じことを繰り返ｓても構わない：正直言わせば家内よりも正しい環境の中で酒ノテスティングしたいがそういう”場所”が少ない。 が・・・静岡市葵区御幸町にあるLa Sommeliere・ラ　ソムリエルは同時にテスティングと意見交換する最適な場所です！ しかし今回試飲した地酒が静岡県産の地酒でなく京都産地酒だった！ 木下酒造の玉川コウノトリ！ ところでコウノトリシリーズの売上の一部（100円/1.8L、50円/720ml）は、コウノトリの野生復帰を応援する「コウノトリ基金」に寄付されます！ ラベルと中身が十分手に入れる理由なりますが木下酒造の地酒が日本の唯一の外国人の日本酒杜氏であるPhillip Harper・フィリップ・ハーパーなんの作品です！! 英語しかありませんがstrong>Phillip Harperさんの紹介を是非読んでください！ 米：五百万石（兵庫県） 精米歩合：77% アルコール分：15~15.9度 酵母：木下酒造の酵母 日本酒度：+10 酸味：1.7 アミノ酸：1.5 瓶詰め：2015年1月 透明さ：非常に透明 色：金色 香り：強い。ドライでフルーティー。シェリーワイン、樫とほかの木、ドングリ ボディー：滑らか 味：ちょっと泡の感じを出しながら非常に辛口ですっきりした口当たり 複雑。ナッツ、栗、ドライ杏子、干し柿。最後にほんおりとコーヒー豆。 他の素晴らしい地酒と違って辛口の白いワインのように口の名kで残る...

日本中で有名になった高嶋酒造の白隠正宗山廃純米をやっぱり今年も味わった！ こんな素晴らしい地酒を味わう静岡市内最適所が葵区茶町にあるVOTRE SANTE/ア・ヴォートル・サンテです！いろいろな理由の中で美味しい北海道産のチーズを食べながら試飲することできることです！ 34歳になった高嶋一孝経営者・杜氏がいろいろな雑誌屋マスコミに通目される理由の一つが日本で一番美味しい山廃を造っていることとよく言われる。その白隠正宗山杯純米が高嶋さんの熱心さのお蔭で全国の試飲会に欠かせない銘柄になりました！ 米：吟吹雪 精米歩合：65% アルコール分：15~16度 酵母：静岡NEW-5 日本酒度：+3 酸味：1.5 瓶詰め：2015年2月 透明さ：非常に透明 色：薄い金色 香り：強くてフルーティー・桜ん坊、マシュマロ、マカダミアナッツ ボディー：滑らか 味：強い純米の特徴を出しながら円やかで非常にフルーティーな口当たり。 複雑。マカダミアナッツ、アーモンド、ダークチョコレート、ダークチェリー。 またナッツやカスタードとドライミルクコーヒーを出しながら早く去る。 料理と一緒に飲むとよりほんのりと甘口になってとよりミルクコーヒーを出して 以外あまり変化しない。 ダークチェリーが一口一口に強く現れる。 コメント：山廃なのに素晴らしい地酒です。 利き酒師を混乱させる色々な”顔”を見せる非常に複雑な地酒です！ そのままですごく楽しく飲めますがどうしてもチーズと一緒に飲みたくなる！（やっぱり僕が欧米人ですからね！ どんな日本酒葵公社に静岡県産の素晴らしいお土産になる！...

静岡市にある君盃酒造は静岡県の一番小さい酒造ですから自転車で何キロメートル走らなかったらな中々簡単に見つけられないが幸い静岡市でどこであるか知ってるから・・・（笑） 勿論是非探してね！ 今回ロングセラーになった”安倍乃雫”純米吟醸生を発見した！ 米：五百万石（福井県） 精米歩合：50% アルコール分：15~16度 日本酒度：+ 2.5 瓶詰め：2015年１月 透明さ：非常に透明 色：非常に薄い金色 香り：強い。フルーティー。ドライ。メロン ボディー：滑らか 味：強い純米のと特徴を出しながら辛口でフルーティーなまろやかな口当たり。 複雑。メロン、ドライアプリコット、マカダミアナッツ。 メロンやほんのりと蜜柑とナッツを、最後にコーヒー豆を出しながら早く去る。 グラスの中でだんだん常温になってよりほんおりと甘口になる。 より辛口でコーヒー豆臥増える以外料理と一緒に飲んでもあまり変化しない。 コメント：非常に満足になる沢山のフルーツを出す辛口の地酒です。 試飲中いろいろな阿多r志井”顔”臥現れる。 飲みやすいとてもエレガントな辛口の地酒！ どんな料理と旨く合う！ 信頼のある地酒！

水曜日二月１８日に静岡市葵区御幸町・La SommeliereでGRACE WINE 社のワインのテースティングパーティーを主催した長谷川浩美さんのおかげでGRACE WINE 社の営業課長であるシニアワイナドバイザー（JSA認定）金子克憲さんが珍しい（自分として！）日本産の美味しいワインを紹介してkれました！ La Sommeliereの玄関! GRACE WINE Co.わ山梨県勝沼町で１９２３年に創立した。現在４代目三沢茂計さんと５代目三沢彩奈さんが支配します 静岡市などからいらっしゃった１７人のワイン愛好者であるゲストのテーブルの風景！ « GRACE WINEの旗 »! PCヴィデオまで使用された！ 自分のPC屋ノートに活気ながら美味しいワインを味わったり美食を食べたカウンターの席！ 長谷川浩美さんや金子克憲さんと素敵なスタッフ! パーティーが始まる前に料理とワインのペアリングを最後に調べる金子克憲さん! 西郷の準備！ 最近Grace Winesがシンガポールなど外国dも注目されるようになりました！ のーちを取って忙しいお客様！ その晩の最初のワイン！ 甲州! 香りは素晴らしくて”シュルリー”（むろか）の熟成のお蔭でフルーティーｄ新鮮で飲みやすい！...

本当に久しぶりに富士宮市にある富士錦酒造の銘柄を味わった！ 静岡市が離れているのでなかなか見つけるのは大変です！ でも友達乃おかげで手に入れる！特に静岡市葵区御幸町にあるLa Sommeliereの経営者である長谷川浩美さん乃おかげで味わえた！ また長い名前ですね：富士錦本醸造しぼりたて原酒生”大寒仕込”！ 精米歩合：65% 日本酒土：+ 7.3 酸味：1.6 度数：１８～１９度 瓶詰め：２０１５年１月 透明さ：非常に透明 色：ほとんど透明 香り：様相外薄い。ほんのりと甘い。林檎、西洋梨 ボディー：滑らか 味：強い、美味しいアルコールを出しながらほんおりと甘口、フルーティー口当たり 複雑。西洋梨、林檎、ほんのりとチョコレートやミルクコーヒーと蜜柑。 強いアルコールにも関わらずエレガントで飲みやすい地酒です。 旅類と一緒に飲むとよりちょっと甘口になってダークチョコレートが現れる以外あまり変化しない。 コメント：高いステータス臥ないにも関わらず非常に神秘的なじぁけです。 高い度数にも関わらずエレガントで美味しい地酒です。 飲みやすい！ 　　　　やっぱり居酒屋の美食に会う！

サービス:音無しけれども非常に親切 設備::全面的に非常にきれい。ASTYの共同の綺麗なお手洗い 値段：リーズナブル 得意:主に地元の魚と海の幸。料理も提供する。静岡県産の地酒。 元々沼津市で永劫を始まった魚がし鮨は静岡県でメジャーな鮨のチェーン店（東京や羽田空港屋横浜市と名古屋市を含めて４０＋店！）が主に地元の魚や海の幸を提供するためにリーズナブルだけでなく比較的に美味しい寿司屋さんです。 先日静香氏JR駅ASTYにある店を訪れました。タバコ臥嫌い方が僕と同じように玄関を通手からすぐに右にあるカウンターに座てね（値段は同じ！）！ 必ず５～６種類を出してますから是非静岡県産地酒を飲んでみてね！ 今回（レポートは間もなく！）ランチにも関わらず富士宮市・富士高砂酒造の”からくち”を試飲してしまった! ASTYの店には特別のメニューがある：クジラのメニュー！７種類がある！ 鯨の寿司握り! 鯨の刺身! 必ず卸生姜と微塵切りの葱と一緒に出してくれる！ 鯨の串焼き! 肉がが牛肉と同じような歯ごたえ！ 静岡県産の得意生白子！欠かせない一品！ また必ず卸生姜と微塵切りの葱と一緒に出してくれる！本間に美味しい！ もう一杯の静岡県産の地酒：三和酒造の臥龍梅！ 間違て怖い魚！ 河豚の寿司握り‼可愛い！ また静岡県の特産の二つ！桜海老とろろ揚げ! 普段とろろにあまり興味がないがこれは美味しかった！ 勿論デザートに卵焼き！ まだ残りのクジラの料理を食試したいからレポートを期待してね！ 魚がし鮨 ASTY静岡店(西館)...