Mois : mars 2012
31
Mar
静岡散らし寿司・駅前松乃寿司・静岡市!
by dragonlife
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静岡散らし寿司! サービス:非常に親切で説明臥詳しくて楽しい 設備:伝統的臥全面的に綺麗 値段:リーズナブル 得意:主に地元の海の幸を使用する。地元の地酒。新しい物を作る挑戦が大好き! 散らし寿司 がおそらく一番古い寿司の出し方の一つでs。 デザイン砥材料に限りがないから本当に楽しい寿司になります! この前の月曜日に静岡市で行った2012年度静岡県清酒鑑評会出品酒きき酒会の後マーカスさんという友人と一緒に寿司を食べに行くようになったため静岡JR駅の向こう側にある駅前松乃寿司を訪問しました。遂に彼らの静岡散らし寿司を食べる機会を撮れました! 実際アサリ味噌汁を含む完全な食事です! ガリと大根の漬物と自家製の金館コンポトのデザートも出してくれました! 静岡散らし寿司! 中身は何だろう? 赤身、玉子焼き、ソボロ、桜海老と海苔。 赤身、シラス、玉子焼き、穴子、〆サバと桜海老。 赤身、山葵、シラス、玉子焼き、穴子、ソボロと海苔! 毎日違う材料になります! 続く・・・ 駅前松乃寿 静岡市葵区紺屋町3-3(静岡JR駅の向こう側、松坂屋デパートの先) Tel.: 054-252-0123 営業時間:11:00~21:00 定休日:水曜日と第三火曜日 HOMEPAGE
30
Mar
静岡県農産物:静岡産のデコポンとアイランドさんの鮭の弁当!Before & After!
by dragonlife
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静岡県産農海産産物: 静岡県駿東郡産コシヒカリ米 小沼さんのデコポン レタス レモン トマト 芽キャベツ パセリー 寿司のご飯にミカンを混ぜるなんて? 実際凄く良い考えだと思っております。魚の塩味にミカンの甘さ臥良く合う! それにしても綺麗な色になる! ドラゴンが寿司ご飯をできてから微塵切りのパセリーとばらばらされた興津で小沼さんが栽培したデコポンと混ぜた! ご飯の真ん中に”井戸”を作って中にレタスと友達の土産のアイランドさんのスモークサーモンの薔薇を入れてレモンやピンクペッパーとケーパーで飾った。 サラダ(デコポン臥いっぱいためデザートが要らない)の箱に一寸マヨネーズ付け茹で芽きゃベルと海老ミニトマトを入れて最後に沢山の茹で黒豆(デザート?)を加えた! 色が一杯で美味しかった!
29
Mar
静岡市興津のデコポン生産者:小沼宣彦さん!
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睦代娘さんと良子奥さんの間立っている小沼宣彦さん! デコポンは1972年に九州で最初に栽培されたキヨミとポンカン(ナカノ3号)のハイブリッドです。 元々ただのブランドの名前で最近完全にミカンの品周名になりました。現在本物のデコポンが不知火(シラヌヒかシラヌイ)と呼ばれている。 寒さに弱いデコポンが最近理想的の気候の静岡県産の農産名物になりました! 眩しい太陽の中の興津の山。 最近新しい友達になった静岡子供病院で勤められている小沼睦代さんから彼女の両親が静岡市清水区興津でデコポンの生産者で有る事を聞いたために邪魔させていただきました! 睦代さんの御両親がこんな“外人”と話してくれて本当に嬉しかった! 静岡県の興津産の柑橘が全国で有名です。それは海と太陽に向かっている坂の上に栽培されう事のお陰です。昼間と夜間の温度差が大きく違って柑橘の甘さが凄い! あいにく収穫臥もう終わりだったけれども小沼さん野家の中で保存されているデコポンを見に行った。 小沼さんが毎年デコポンを3000キロと青島(青島シュタロウ)を1000キロを生産する。それ以外キヨミと駿河エレガントも栽培する。 典型的な静岡県の農家! 小沼さんが自分のミカンを一部JAで売りますが主に自分の客に直接に送ります。勿論電話かファクスの注文を受けてくれます!でも早く消えるから急いでね! 小沼さんが上の細かい説明まで書いて用意してくれた!やっぱり親切な方です! でも神で書いた以外他の仕事臥いっぱい! カビ等の病気を防ぐために一年間で12回農薬を使いますができるだけ少なくして他のアグリケミカル を使わない。 また柑橘を皆低い温度の暗い小屋で熟成させなければならない。 当度が13以上なってからだけデコポか不知火として売る事が出来る。 小沼さんがちゃんとう静岡県農林省からデコポンと不知火の公認と許可を得た! 実際小沼さんのデコポンが賞まで受け取った! 不知火砥いう感じを読めるか? 小屋の中の温度が安定しないと困る! 何時でも真っ暗! それにしてもデコポンが一個一個ビニル袋で詰められている! 本間に大変な仕事!...
29
Mar
Dekopon Oranges Producer in Shizuoka City: Nobuhiko Onuma
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Nobuhiko Onuma/小沼宣彦 between his daughter/睦代, and wife, Yoshiko/良子! Dekopon (デコポン?) is a seedless and very sweet citrus fruit, a hybrid between Kiyomi and ponkan (Nakano...
28
Mar
ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年03月28): スタウトの季節
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スタウトの季節 タップルームに集う仲間達とベアードビールファンの皆様へ、 スタウトとは、黒色の上面発酵のエール。スタウトの魅力は、その真夜中のような黒い色と結びつき、ミステリアスな雰囲気を醸すスタイルではあるが、それの本来持つフレーバーの多様性は、カモフラージュされる傾向にある。これはとても残念なことで、なぜなら、黒ビールと一言でいっても、同じ種類ばかりではないからだ。個人的な意見だが、スタウトカテゴリーの中のフレーバーの多様性を探検することは、とても楽しい発見の道のりであった。そこで、本日は、その楽しみを皆さんと分かち合うため、2種類の特別な季節限定のスウィートスタウトをリリースしたいと思います:ママのミルクスタウト&チョコレートウィートスタウト。 新季節限定ビール販売開始: *ママのミルクスタウト(5%): ミルクスタウトとは、比重とアルコール度数が低めで、ラクトース(乳糖)を加えて仕込まれるスタウトのこと。ラクトースはビール酵母による発酵対象にはならない糖分なので、発酵後もビールに残り、リッチな質感とスムーズな口当たりを与える。ミルクスタウトは、かつて母乳を与えている女性にいいビールだといわれていた。そのフレーバーは、まさに飲む人にとって健康に良さそうという印象だ。 ママのミルクスタウトは樽と瓶(630ml)の両方があります。 *チョコレートウィートスタウト (5%): これは、もうひとつのスウィートスタウト(リッチでしっかりとしたボディと口当たりを持つスタウト)。通常は、スタウトのその色とロースティな個性は、主にローストバーレィやブラックモルトから生まれてきている。しかしこのスタウトは、ドイツ産の1種類のモルトだけを使用した:それはチョコレートウィート。チョコレートモルトは、ローストバーレィやブラックモルトより、比較的色が薄く、ウィートはバーレィよりも、軽めで、酸味があり、フレーバーに丸みがある。 チョコレートウィートスタウトは、申し訳ありませんが、樽のみの販売となります。 これらのユニークな限定スタウトは、本日より各タップルームで販売を開始します。全国のベアードビール取扱店では、明日より販売を開始します。どうぞお楽しみに! 乾杯! ベアードさゆり ——————————————————————————– ベアードビール、ベアードブルーイング:http://www.bairdbeer.com ベアードビールE-Shop:http://bairdbeer.com/ja/shop/ お問い合わせ:info@bairdbeer.com ※本メールはベアードビールメルマガに登録しているメールに送信しています。 ※メルマガ種別の変更(Textメール→HTMLメール、又はHTMLメール→Textメール)を ご希望される場合は、お手数ですがこちら(newsletter@bairdbeer.com)にメールでお申込みお願い致します。 ※本メールに覚えがない方もしくは登録解除手続きを行うためには、 お手数ですが下記のリンクをクリックし解除手続きを行って下さい。 http://bairdbeer.com/ja/newsletter
28
Mar
手羽先、菜の花とデコポンの弁当!
by dragonlife
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静岡県産農海産産物: 静岡県駿東郡産コシヒカリ米 鶏の手羽先 美黄卵玉子 小沼さんのデコポン 菜の花 人参 葉生姜 胡瓜 トマト レタス ピーマン 手羽先Chicken wings世界中大い人気ですけれども日本のやり方とドラゴンのやり方臥一寸違います! 今日のメーン箱がドラゴンの得意でいっぱい! ご飯を炊いてから箱を詰めてその上に昨日から残った手羽先を置いた。 ドラゴンが手羽先を1,2ステップで作る: 1) 強い火の上に油でいためる。 2) 濃いきつね色になって小さい火のうえにゆっくり醤油や味醂や”秘密“や唐辛子砥コカコーラを加えて煮る! そすると肉臥本当に柔らかくて指で骨から簡単に取られる! ドラゴンが得意のマリネの茹で卵で飾ってその上にコントラストのために黒胡麻種を撒いた。 御案誰と金胡麻種で味を調えたなのはなと自家製の漬け物(人参、葉生姜、胡瓜とピーマン)で仕上げた。 サラダとデザートの箱にレタス屋ミニトマトとデコポンを入れた。...
28
Mar
Today’s Bento/Lunch Box (12/14): Irish Salmon & Shizuoka Dekopon Sushi Bento!
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Using orange with the rice of sushi? Yes, it is definitely a good idea when you consider it balances the saltiness of the fish so...
27
Mar
2012年度静岡県清酒鑑評会出品酒きき酒会!
by dragonlife
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3月26日静岡市の葵タワーで2012年度 静岡県清酒鑑評会出品酒きき酒会臥行なった! 相変わらず同じ名前のビル砥間違って遅れてしまった・・・幸い静岡地酒が大好きMarcus Grandon・グランドン マーカス友人が早めに来て写真を撮ってくれました。実際彼がプロの写真家ですから今回自分が写真を取らずに色々な人々と話す余裕になりました! 最近イベントが非常に注目されて訪問者が多くなって静岡県酒酒造協会に賭して大きい仕事になりました。そろそろ訪問者の人数を減らす仕方がない! 着いた時にもうすでにやブロガーと地酒の愛好者が味わう・飲む事に忙しかった! 真面目なきき酒の方! 昔からのと新しい友達にあう機会だった! 静岡県の有名な国香! イベントの入場が無料でパンフレットと自分のグラス(お土産!)をいただいて瓶から瓶へのめぐり!地酒臥本当いっぱいで全部をがむ事が悩み! 蔵人さんたちが本物の地酒愛好者の質問に親切に答えてくれました! 自分で注いで・・・ 楽しく飲む! 勿論女性の方にとしてお喋りのチャンス! 次のイベントが6月焼津市で行う! 見逃がさないでね! 写真が皆MARCUS GRANDON・グランドン マーカスさんの作品です!
26
Mar
フランス美食・有機の野菜のサラダ・Pissenlit/ピサンリ・静岡市!
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サービス:優れて非常に親切 設備:全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い(マウスウアッシュと爪楊枝マフェ提供されている!)! 値段:リーズナブル~一寸高い。 得意:面白いワインリスト。地元の材料、特に有機野菜と肉を主に使用する もうそろそろ春が来るはずですね。今年は本当に寒かったがそのおかげで野菜臥甘くなりました!やっぱり自然よりも良い物がないだろう! そすると静岡市葵区のPissenlit・ピサンリフランス料理のレストランで”野菜の軽いランチ“を食べたくなりす! 遅く店に入ってお客さんを邪魔しないように台所の中を覗いた! 全てが有機の野菜! 主に静岡市の自然の力の農園や富士宮市の北山農園と三島市の広川農園の生産物です! 有馬亨親方臥僕の注文を用意する間美味しい暖かい有機南瓜のポタージュをいただきました! 有機の野菜サラダ! 本当に食べるよりも写真を撮る事は楽しいかもしれない(嘘です!)! 野菜のフラン・フランス風野菜プッヂング! フランでは玉子が使用されてるためベジタリアンだったら親方に抜くように頼めば宜しい! やっぱり相変わらずドレッシングが最高の仕上げです! 続く・・・ PISSENLIT・ピサンリ 420-0839静岡市葵区鷹匠2-3-4 Tel.: 054-270-8768 Fax: 054-627-3868 営業時間:11:30~14:30; 17:00~22:00 定休日:火曜日と日曜日(夜のみ)...
25
Mar
フランス風Bistro Premier・ビストロ プルミエ・静岡市!
by dragonlife
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サービス:非常に親切で笑顔。 設備:全面的に非常に綺麗。素晴らしい御手洗い。 値段:リーズナブル 得意:主に地元の材料を使用するフランスと欧州風料理。青葉公園通りの広いレジャー・スペースを見える落ち着いた雰囲気。 静岡市葵区の青葉公園は遂に面白い変化に向いている。両替町と七間町で段々大きい会社ビルが増えるためレストランや居酒屋と喫茶店等青葉公園通りに移動するか新しい店が開店するようになりました。そのお陰で青葉公園とその周辺が静岡市の新しい美食町がじりじりなる。 Bistro Premier。ビストロ プルミエはその典型的な例です! 昨年10月に開店されて元々浜松市にある母店Wine Bar le Vin・ワインバー ル・ヴァンから来た月花智道シェフと浜松市もから来た凄く元気な間宮恵理子フロアマネージャーがお客さんの面倒を一所懸命に見てくれます。 遂に昨日ランチに行けました! ところでテークアウット茂できる! インテリアーのコンセプトが台所を見える広いカウンターの席に座るかプライバシーを大切するために奥の部屋でテーブルに座ることができます。 レストランが全体的に禁煙です! 白い壁のお陰で雰囲気がどんなん時でも非常に落ち着いている。 24:00まで飲みながら一品だけでも食べることができるから本当にありがたい! 1790円のランチメニューを選択した! 特に野菜を含めて主に地元の材料を使用される料理臥嬉しいね! 小さいサラダとパン。 ワインの一杯が含まれた!僕の故郷Bourgogne・ブルゴニュー地方のPinot Noir・ピノノワールをいただきました!とても料理に合うしっかりしているワインです。 前菜の盛り合わせ:ラタテゥユ、スモーク鴨とカプレーゼサラダ。 美味しい、暖かいレンズ豆のポタージュ! ブダイ乃ポワーレ、エレガントなクリーミーなのハーブソース!...
25
Mar
”ころ助”で地元の美食・富士市!
by dragonlife
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サービス:非常に親切で説明臥解りやすい。 設備: 一寸古いけれども非常に綺麗。綺麗なお手洗い。 値段:リーズンブル。 得意:東静岡県地元の地産地消の素晴らしい紹介!個室有り。パーキング有り。 佐藤高一親方が8年前に富士市でころ助を開店して遂に中々乗れない静岡県で有名になりました。 今日友人が一緒に乗せてくれましたのでランチに訪れました! 富士市で食事をする砥本当に車がないと難しい!それにして“ころ助“を見つけるために一回目富士市を良く知っている友人がやっぱり要る!でもパーキングのサインを読むとすぐにどういう美食を期待する事が出来るか解る!有名な生産者の名前ばかり! 広い道路の向こう側から見るとレストランに見えないかもしれない・・・ まあ »Dining »が書いてあるから間違えない! とにかくお客さんのプライバシーを大切してくれる! 面白い書道! 中に誰もたばこを吸いてなかった。実際佐藤さんが四月から完全に禁煙にするつもりだと云うってくれました! 地元の陶器が販売される! 全日本で知られている富士市の長谷川さんのポートべらーキノコ! 品質を考えればリーズナブルなランチメニュー! 勿論単品砥他のランチセットが提供されている! サラダとオシボリ! 可愛いラビットのオシボリを食べられない! 米の増のトレーは面白い! さてと中身は? 黒舞を含む炊きご飯! 美味しくて味臥はっきりしている! 白い味噌、魚出し、玉子、水菜砥大根の汁。 上の列:...
22
Mar
山葵の花・田丸屋本店・静岡市!
by dragonlife
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遂に春が来た! ええどうして解るの? もう山葵の花が静岡市で売られているから! 静岡県で全日本の山葵の生産の80%ですからすぐに安い値段で新鮮な花が販売されている! 田丸屋社が日本で生山葵や山葵の加工品を売っている一番古い会社です。17世紀から、即ち人間が静岡市にある安部川に沿って有東木で山葵を初めて栽培してから、山葵を販売していた。現在の田ぁぬらや本店が静岡市JR駅(創立は明治21年2月一日)の位置の前に明治8年に創立されました! 勿論静岡市で二歩人と外国人の観光客さんが絶対訪問するべき店です!それにJR駅から歩いてただ5分がかかる! 根山葵だけでなく色々な山葵の加工品を売ってくれる:山葵ペースト、山葵塩、山葵ドレッシング、山葵漬等等! 特に夏山葵のソフトクリームが美味しい! 山葵KitKatチョコレートや山葵桜海老煎餅のようなオヤツが大人気!ホテルも電車でも内でも食べながら美味しいビールを飲んで最高! 根山葵も是非買ってね!凄いお土産になる! 勿論新鮮な山葵の花や葉っぱと茎を早く買った方が良い。すぐぬ消えるからね! 葉っぱと花をそのままで味噌かマヨネーズと醤を付けてサラダとして油食べられる。又葉っぱと花を天婦羅として美味しい! 今回ドラゴンのために買った。彼女はすぐに茎を含めて漬物にしてくれた!炊いたばっかりご飯に漬けて美味しい(外国人にもかかわらず!)! 田丸屋本店 420-0852静岡市葵区紺屋町6-7(パーコデパートのそばに Tel.: フリーダイヤル0120-168111 営業時間: 09:00~17:30
21
Mar
フランス美食のデザート・マカロンフランボワゼ&抹茶パフェカヌレ・Pissenlit・ピサンリ・静岡市!
by dragonlife
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サービス:優れて非常に親切 設備:全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い(マウスウアッシュと爪楊枝マフェ提供されている!)! 値段:リーズナブル~一寸高い。 得意:面白いワインリスト。地元の材料、特に有機野菜と肉を主に使用する 良く考えると欧米人と違って日本人がレストランでも食事の終わりにあまりデザートを食べないが食事の間オヤツとして食べる。 だからこそ日本人の客が或るレストランで必ずデザートを食べったら素晴らしいレストランの印・証拠になると言えますね! 静岡市葵区煮或るPissenliit・ピサンリフランスレストランの有馬亨シェフが自分の客さんにデザートを食べるように説得する事が必要としない!(実際メニューを調べる時に皆さんがににデザートの選択臥悩み!) 遊びだけでなく仕事のためPissenlit・ピサンリを良く訪問しますから前回(実際二回!)素晴らしいデザートを食べさせていただきました! 最初は本当に大きい(でも女性向け!)マカロンフランボワゼ・Macaron Framboiséだった! より詳細に見ることのために! 本当に大きくて厚くてマカロンだったためナイフとフォークを使って食べました! 名前通りラスベリー・Framboise・木苺の味と果物臥含まれた。その木苺が勿論バターとマージパンの中にありました! 英語でもフランス語でもこんな美味しいデザートを食べる事が“罪”砥呼ばれる! 勿論“天国の罪”! 次は誠にBordeaux・ボード(フランス)と静岡の美食の組み合わせ! 皿の真ん中に本物のボード風のcanelé・カヌレを見えますがその中に秘密! 中身は何だろう? 静岡市産本山緑茶の抹茶のアイスクリーム! Cannelé・カヌレがアイスクリームと一緒に凍らせた! 僕が初めてcannelé・カヌレをフォークとナイフで食べました! 勿論又やりたいね! 誠に美食の絶品! PISSENLIT・ピサンリ 420-0839静岡市葵区鷹匠2-3-4...
18
Mar
Shizuoka (& Japanese) Gastronomy: Sushi & Sashimi – Eat Local!
by dragonlife
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Saurel pike/Aji from Suruga Bay, Shizuoka Prefecture Very few people will disagree with the notion that Japan is the ideal place to discover and savour...
18
Mar
Japanese Gastronomy: Sushi & Sashimi – Eat Local!
by dragonlife
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Saurel pike/Aji from Suruga Bay, Shizuoka Prefecture Very few people will disagree with the notion that Japan is the ideal place to discover and savour...