Mois : mai 2015

火曜日5月26日に静岡市葵区御幸町・La sommeliere ワインと日本酒で長谷川浩美経営者が主催してくれたワインテースティングパーティーに参加させていただきました。その日に静岡市を訪問してくれたFabienne DonyさんとSamuelご主人のDomaine Jean-Pierre Dony（フランス・ブルゴーニュ地方・Nuits-Saint-Georges/wニュイ・サン・ジョルジュ市のワインを試飲しました！ところで自分のフランスの故郷がすごく近い！ ラッキーな18人のお客さんが参加してくれました！ ちょっと混んでたが非常に楽しかった！ そのパーティーで提供されたパンが静岡市葵区北安東・Trottix店の作品でその中でオリーブやドライトマトとアンチョビの丸パン！ Trottix店のバゲットの２種類！ 一つはTrottix店のレギュラーでもう一つはフランスのピレネー山脈さんのSalice de Bearnという塩で作られていた！ 勿論ブルゴーニュ地方産チーズも出してくれました！ Berthaut社EpoissesとDomaine jean-Pierre Bonyの隣にあるFromagerie Delin社のNuits d’Or！ デザートもチーズのベースでクリームチーズと赤実のジャムの合わせ！ 1963年、Jean-Pierre Bony・ジャｙン・ピエル・ボニー氏がブルゴーニュ地方・Nuits-Saint-Georges/wニュイ・サン・ジョルジュ市に創業したドメーヌで、以来ずっと生産量のほとんどをネゴシャンに販売してきました。しかしボニー氏が2001年この世から去って、それまで薬剤師をしていた娘のFabienne Bony・ファビエンヌ・ボニが急に2代目になりました。 お客さんの質問がいっぱい！ ファビエンヌさんは、オーストリアの複数のワイナリーで研究した後に一念発起、本格的に自社瓶詰めを開始しました。当初から「土を感じるとか、力強いとかではなく、それにシャンボールのようにピュアで女性的にNuits-Saint-Georges/ニュイ・サン・ジョルジュ...