Mois : juin 2012

お父さんたちへ贈るビール タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、 多くの人にとって、自分が父親にならなければ、本当の父親の役割や責任の重さを十分に理解できないだろう。そしてその立場になって初めて、父親が自分のために長年やってくれたことに対し改めて深く感謝するのである。愛と感謝と尊敬の念を込めて、ベアードビールでは、ファザーズディエールを全国のお父さんたちのために造りました。 新季節限定販売開始: *ファザーズデイ　エール(アルコール度数 5.5%): 歴史的に多くのビール醸造は、修道院にて修道僧により行われてきた。ベルギーでビール造りを行っていた修道僧たちは、自分たちが日常的に飲むためのPatersbier(father’s beer)と呼ばれる、爽快で体に良さそうなテーブルビールを造ることで名を知られていた。この歴史からインスピレーションを受け、今回ベアードビールではファザーズディエールを造ったのである。 ファザーズディエールは、非常にシンプルなレシピだ：麦芽1種（フロアーモルテッドピルスナー）、ホップ2種（トラディッション、ザーツ）。ベアードのベルギーハウス酵母であるウイット酵母で発酵させ、充填時にも同じ酵母で2次発酵を促進したため、軽くフルーティでのどの渇きを癒すのに最適だ。これは全国のお父さんたちに贈るビールです；父の日に美味しいビールで日頃の苦労を癒してください。 ファザーズディエールは、樽と瓶（630ｍｌ）の両方あります。全国のベアードビール取扱店（タップルーム含む）では、父の日（6/17・日曜日）より販売を開始します。 Happy Father’s Day! 乾杯！ ベアードさゆり ——————————————————————————– ベアードビール、ベアードブルーイング：http://www.bairdbeer.com ベアードビールE-Shop：http://bairdbeer.com/ja/shop/ お問い合わせ：info@bairdbeer.com ※本メールはベアードビールメルマガに登録しているメールに送信しています。 ※メルマガ種別の変更(Textメール→HTMLメール、又はHTMLメール→Textメール)を ご希望される場合は、お手数ですがこちら(newsletter@bairdbeer.com)にメールでお申込みお願い致します。 ※本メールに覚えがない方もしくは登録解除手続きを行うためには、 お手数ですが下記のリンクをクリックし解除手続きを行って下さい。 http://bairdbeer.com/ja/newsletter

季節限定販売開始：レイニーシーズンブラックエール タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、 晴れ晴れとした天気が続いている今日この頃ですが、数日前には関東エリアの梅雨入りが宣言されました。そこで、これに合わせて、ベアードからは毎年恒例の梅雨のうっとうしさを吹き飛ばすビールが販売を開始します：レイニーシーズンブラックエール。 新季節限定販売開始: *レイニーシーズン　ブラックエール2012 (ABV 6.5%): 焙煎の効いた香ばしいエスプレッソのような力強いブラックエールだが、土砂降りの雨のように降り注ぐホップの個性が特徴的だ。60IBUのクリーンで爽快な印象のホップ（ガラナ、ナゲット、モトゥエカ、トラディッション、グレーシア、サンティアム）を煮沸釜に入れ苦味付けをし、熟成タンクにはドライホップとしてハーブのようにスパイシーでピリッとした印象のホップ（モトゥエカ、トラディッション、グレーシア、サンティアム）を入れアロマの個性を引き出した。ビアグラスから数口飲んだ後は、痛気持ちいいホップの刺激があなたの唇を責めてくるだろう。レイニーシーズンブラックエールは、梅雨のうっとうしさからあたなを解放してくれる特効薬だ！ レイニーシーズンブラックーエールは本日より販売を開始します。今回は申し訳ありませんが、樽だけの販売となります。 再告知：ピザとビールが好きですか？明日、中目黒タップルームにおいて、ニューヘイブンスタイルピザのデビューパーティがあるのを忘れないでください 乾杯！ ベアードさゆり ——————————————————————————– ベアードビール、ベアードブルーイング：http://www.bairdbeer.com ベアードビールE-Shop：http://bairdbeer.com/ja/shop/ お問い合わせ：info@bairdbeer.com ※本メールはベアードビールメルマガに登録しているメールに送信しています。 ※メルマガ種別の変更(Textメール→HTMLメール、又はHTMLメール→Textメール)を ご希望される場合は、お手数ですがこちら(newsletter@bairdbeer.com)にメールでお申込みお願い致します。 ※本メールに覚えがない方もしくは登録解除手続きを行うためには、 お手数ですが下記のリンクをクリックし解除手続きを行って下さい。 http://bairdbeer.com/ja/newsletter

新季節限定販売開始；ニューヘイブンスタイルピザ＠中目黒タップルーム タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、 色々な食文化があるが、ビールほど色々な料理に合うアルコール飲料はないだろう。美味しいビールがあれば、より料理もおいしくなる、逆も然り。中でも、世界で最もビールに合う料理として有名なのがピザだ。男と女の結婚の次に、ビールとピザは、地球上で最も自然で最も歴史的に長いマリアージュの形かもしれない。今回は、このビールとピザについて、お知らせがあります。先ずは、ビールから。 新季節限定販売開始： ＊4-C ストロングペールエール（アルコール度数6％）： 私達はペールエールが大好きである。これは、典型的なものより、より強く、より大胆だ。この特徴的な個性は、ケトルとドライに両方投入した4種類のCから始まるアメリカンホップ（Columbus, Chinook, Citra, Cascade)によるものだ。4-Cストロングペールエールは、アメリカの、そして今や世界的なクラフトビールルネッサンスを巻き起こすきっかけとなった、典型的なビアスタイルに冒険的な遊び心を加える、という発想を象徴するものの一つだ。 4-Cストロングペールエールは、樽と瓶（630ｍｌ）の両方があります。 ＊スルガベイ　ベルジャンインペリアルＩＰＡ（アルコール度数8％）： そうです。これは、ベアード定番ビールを通常と違う酵母で発酵させるシリーズのひとつ。今回は、スルガベイをいつも通り仕込んだが、通常のスコティッシュエール酵母ではなく、ベルギーウィット酵母で発酵させた。ベルギー酵母は、通常より高い温度で発酵が進むため、定番のスルガベイよりも、発酵度合いがやや高くアルコール度数もやや強くなった。是非定番と飲み比べて、その違いを体験してください！ スルガベイベルジャンインペリアルＩＰＡは樽と瓶の両方があります。今回は瓶のサイズが360ｍｌです。今までの630ｍｌではシェアしないと飲めなかった方には朗報です。今後季節限定ビールも360ｍｌに移行していきます。お持ち帰りやお土産は定番との混載もできるようになりました。馬車道店で是非ご利用ください。 さあ、次はピザの話です。 タップルーム　イベントのお知らせ： ＊ニューヘイブンスタイルピザ　遂にデビュー＠中目黒タップルーム： 既にご存じの方も多いと思いますが、数ヶ月前に中目黒に新ヘッドシェフ（(Joon)を迎えました。以来彼は、ベアードビールの哲学に基づき、中目黒のフードコンセプトをより明確によりおいしくすることに情熱を注いでいます。例えば、原材料を厳選し、より新鮮で、より素朴で、その食材の本来の良さをそのまま引きだす調理法。百聞は一見に如かず。是非食してみてください。 Joonのシェフとして、そしてビール愛飲者としての夢は、ワールドクラスのピザをベアードビールのテーブルに提供することだった。そこで、まず私達はピザの勉強のため、アメリカ・ラスべガスで開催されたInternational Pizza Expoへ参加し、オレゴン州のポートランド周辺のいくつかの有名なピザレストランのキッチンを視察した。そして、その数週間後には、中目黒に高温度のピザオーブンを導入した。それ以来、Joonは自家製のピザ生地の調合や焼き方など、研究を重ね、試行錯誤を繰り返してきた。遂に、その成果を皆さんに紹介する時が到来しました。 どんなピザを作ろうか？私達にとって答えは簡単でした：それは、ニューヘイブンスタイルピザ。これは、アメリカ・コネチカット州ニューヘイブン市周辺で生まれたナポリピザの一種だ。それは、1920年代にさかのぼりFrank Pepe Pizzeria Napoletanaが起源だと言われている。他と何が違うか、と問われたら、それは「生地」だ。生地は特に薄く、パリッとした食感で、裏には、短時間に高温度で焼かれるため「char」と呼ばれる黒い焦げ目が付いている。しかし、上手な焼き方をすると、その薄い生地の中身は、ふわっとソフトなのだ。...